INGREDIENSER:

Recept för ca. 12 små biffar.

Du kan variera grönsakerna, baserat på vilka rester du har hemma, här är våra förslag!

• 1 gäng vårlök
• 2 nävar morotsskal
• 100 g svamp
• 1/2-1 färsk chili
• 2-3 vitlöksklyftor
• 150 g kikärtsmjöl (eller vetemjöl)
• Cirka. 2 dl vatten
• 1 msk citronsaft
• 1 tesked salt
• Nymalen peppar
• Olivolja till stekning

SÅHÄR GÖR DU:

Hacka alla grönsaker mycket fint. Vispa ihop en deg av kikärtsmjöl, vatten, citronsaft, salt och peppar. Blanda sedan grönsakerna med degen.

Hetta upp en panna med olja. Använd en matsked för att forma små grönsaksbiffar och stek dem gyllene på båda sidor.

Servera till exempel med hoisinsås, teriyaki, sweet chilisås eller varför inte tzatziki? Du bestämmer helt själv! Smaklig måltid!