### Vad kan jag göra innan julafton?

Planering är en viktig pusselbit när det kommer till att minska matsvinn och tänka hållbart inför jul. Köp och tillaga färre maträtter, eller mindre mängder av alla maträtter du vill ha på julbordet, för att öka chanserna att det du köpt och tillagat går åt. Se över behov, tycker de personer du ska fira jul med om den mat som finns, eller handlar det mer om tradition och att “det ska bara vara så”?
Blir det ändå mat över, se till att gästerna får med sig hem när de lämnar!

### Vad kan jag göra efter julafton?

Börja enkelt - vad kan du frysa in? En lätt sak du kan göra med matrester och matvaror är helt enkelt att frysa in det. Mat håller längre om du fryser in det och det finns en hel del matvaror som du kanske inte tänker på i första taget som går att frysa in. Exempelvis går smör alldeles utmärkt att frysa in, likaså sylt och marmelader. Blir det kaka över från julaftonskvällen, frys in den också och ha redo för mellandagsmys eller varför inte för en helt vanlig januarikväll.

Skiva vörtbrödet i skivor och frys in så har du ett härligt alternativ till frukosten eller nattmackan. Mjölk håller i cirka tre månader i frysen, likaså grädde för matlagning. Istället för att slänga på grund av bäst-före datum, frys in istället!

### Rest blir fest - frukost edition 

Låt julbordets rester blir en härlig frukost, perfekt för mellandagarnas långsamma tempo. Det frysta vörtbrödet blir goda fattiga riddare, den gravade laxen blir perfekt till äggröra och mackorna får bra variation genom att ha allt gott du kan tänka dig på. 

Överbliven risgrynsgröt blir goda plättar, tillsätt saffran om du har kvar och även sylten som du redan fryst in till. Julens dekorationer med apelsin och nektar blir perfekt juice till frukosten. 

Som du nog redan märkt vid detta laget, the sky is the limit när det kommer till kreativa sätt att tänka klimatsmart under jul. Låt kreativiteten flöda och ha kul på vägen! God helg önskar vi på Matsmart!

Xmas OnSite Stories2 SE

Svinnsmarta tips vid jul

### Julklappar

Steg ett: stryk alla från julklappslistan som varken blir gladare eller mindre stressade av att få och ge klappar. Den beskrivningen passar nog ganska många vuxna men inte alla, därför har vi samlat ihop lite grymma tips till dem som vill frossa i julklappar, helt utan dåligt samvete.

Ge bort upplevelser, klappar du har gjort själv och shoppa loss på ställen som säljer second hand. Extra bonus med cirkulärt är att det förutom att det är bra för klimatet också ofta blir billigare, mer unikt och definitivt mer av en sport än att handla nytt. En annan bra idé är att köpa digitalt! Digitala tjänster tar varken upp plats i hemmet eller bidrar till svinnet. Ge bort en prenumeration på en boktjänst, eller varför inte en streamingtjänst.

Svårt att välja klappar eller inte klappar? Kör julklappsleken där alla köper och får en klapp.

### Resandet

Ha en trevlig stund samtidigt som du reser hållbart med tåget eller bussen! Om du måste ta bilen - försök att samåka så många som möjligt och minska antalet resor totalt under julen. Bor du så att du måste ta bilen för att handla mat, gran och klappar, fråga om grannen behöver skjuts så blir det en resa färre. Plus mycket trevligare transportväg på en social nivå!

### Maten

Låt julbordet bli en smakupplevelse och satsa på mat som faktiskt kommer ätas. Strunta i traditioner och måsten, ha det du faktiskt gillar! Skapa till exempel ett julbord med mycket frukt och grönt; äpplen, grönkål, rödlök, brysselkål, rödbetor. 

Varför inte fynda produkter som annars skulle ha slängts eller hitta nya sätt att få maten att leva längre. Om du älskar frukost har vi [perfekta tips för dig här](https://www.matsmart.se/stories/tips-och-tricks/svinnsmarta-tips-vid-jul) för att sätta extra guldkant på exempelvis mellandagarna.

### Soporna

Sortera julsoporna, det är en rolig lek! Ta bort snören från paketen och lägg dem i sortering för brännbart, sortera kartonger för sig och presentpapperet i facket för pappersförpackningar. Se till att julgranen och tallriset hamnar i kommunens uppsamling för att så småningom blir fjärrvärme. 

### Din egen hållbarhet

Slutligen, vad händer med dig kring jul? Hur är din egen hållbarhet? Gör det du älskar och strunta i olika måsten och traditioner du inte tycker om. Våga säga nej till saker som tar energi och fokusera på en härligt ledighet, återhämtning eller varför inte ett långt marathon i soffan! 


Xmas OnSite Stories 1 SE

En hållbar och fröjdefull jul

## INGREDIENSER
Med enkla medel kan du förvandla en enkel burk soppa till en riktig gourmet middag. Har du torrt och tråkigt bröd liggandes hemma? Kasta inte! 

## SÅHÄR GÖR DU:
Skär upp brödet i tärningar, hetta upp en panna med olja/smör (välj själv!) och stek brödet med lite flingsalt och ev. kryddor.

Toppa din soppa med några matskedar kokosmjölk, de smörstekta krutongerna och finhackad vårlök eller gräslök.

__Snabbt, enkelt och svinnsmart!__ Har du provat våra soppor från [SAVED by Motatos](https://www.matsmart.se/varumarke/saved-by-motatos)? I vårt sortiment hittar du både pumpa-, morots- och potatissoppa redo att värmas och serveras.

Smörstekta krutonger

## Shoppa med gott samvete

Hållbar konsumtion kan appliceras på många saker som mat, kläder, hushållsapparater eller energi. __Men den gemensamma kärnan i begreppet är att våra köpbeslut ska fattas utifrån behov och inte lust.__ Det är en bra tumregel att tänka på när du fattar ett köpbeslut – oavsett om det handlar om att köpa en diskmaskin eller ny skjorta. Är det ett genuint behov, eller snarare en önskan om något nytt? Det är en morot att bita i, eller hur? 🥕😉

__Betyder det här att du som konsument ska sluta handla helt? Nejdå!__ Hållbar och cirkulär konsumtion gör det möjligt att fortsätta frossa i sådant som får dig att känna mersmak eftersom du vårdar, värnar om och konsumerar det som redan finns tillgängligt! 🤩✌️ Spana in tipsen nedan!

## Dress to impress på ett hållbart sätt

Innan du rusar till butiken för att köpa ett nytt plagg, fundera på om du inte kan dress to impress på ett hållbart sätt istället. 👕🪡 Spana in tipsen nedan!

__1.__ Vankas det temafest? Istället för att köpa en nyproducerad utklädnad som, let’s face it, du bara kommer att använda en gång, __kan du istället hyra en redan producerad outfit!__ Det finns flera kläduthyrningsföretag, bland annat [Klädoteket](https://kladoteket.se/) och [Hyber](https://hyber.com/).

__2.__ Handla i din egen garderob! __Ofta har vi glömt bort vad som finns i både garderob och förråd.__ Du kanske hittar den snygga tröjan du glömt bort och får fram en helt ny outfit? 🤩

__3.__ Dra nytta av lektionerna från syslöjden: skulle du kunna laga ett trasigt plagg själv? __Om svaret är nej finns det lyckligtvis proffs som svarar ja istället för nej!__ Kika på [RepaMera](https://repamera.se/) eller [Mender](https://www.mender.se/).

Så när behovet av att köpa nya kläder dyker upp __innebär cirkulär och hållbar konsumtion att vi i första hand väljer att köpa second hand, hyra kläder eller provar att lappa och laga.__ På så vis kan vi förlänga livslängden på en produkt så att den kan användas mycket, ofta och länge.

Andra klimatsmarta tjänster: [Sellpy](https://www.sellpy.se/), [Tradera](https://www.tradera.com/), [Blocket](https://www.blocket.se/), [Plick](https://plick.se/) och [Erikshjälpen](https://secondhand.se/)!

## Minska matsvinnet 

Hur ska man tänka när man konsumerar mat då? 🍝♻️ Det är lite svårare att hyra och köpa second hand. Men __det finns faktiskt enkla sätt att konsumera hållbart och använda det som redan producerats.__ Oss på Matsmart känner du säkert redan till, men det finns flera andra tjänster som hjälper dig att minska matsvinnet! Bland annat: [Too good to go](https://toogoodtogo.se/sv), [Karma](https://old.karma.life/), [Resqclub](https://www.instagram.com/resqclubse/?hl=en) och [Saveabl](https://www.saveabl.se/)!

## Laga klimatsmart middag

Förutom att använda dig av tjänster som räddar mat på ett hållbart sätt kan du även __laga klimatsmart middag med enkla medel.__ 😎✌️ För att vara extra schysst mot moder jord ska du tänka på detta: 

__1.__ Handla efter säsong! 🥕 __Grönsaker som är i säsong behöver mindre värmeenergi__, belysning och gödningsmedel än om de producerats vid något annat tillfälle. Grädden på moset är att grönsaker som är i säsong ofta är billigare – __en win-win för både plånka och planet!__

__2.__ __Håll koll på energin!__ Hur ser din energiförbrukning ut när du lagar mat? 🔌 En sak att ha i åtanke är storleken på kastrullen. Det kräver mer energi att värma och rengöra en stor kastrull än en liten. Om du lagar små mängder åt gången, välj en mindre!

__3.__ Utnyttja ugnsvärmen! 🔥 Om du ska laga middag i ugn, passa på att göra en stor sats på en gång. Att värma upp ugnen förbrukar nämligen mycket energi och då är det __bättre att utnyttja värmen till max.__

__Det behöver alltså inte vara dyrt eller särskilt svårt att vara hållbar.__ 🌍 Vi hoppas att dessa enkla tips och tricks kan inspirerade dig att tänka och konsumera mer hållbart i framtiden. Nyfiken på att lära dig mer om hållbar konsumtion? [Klicka här!](https://www.matsmart.se/stories/radda-planeten-fakta/vad-aer-hallbar-konsumtion)


Stories Hurkonsumera SE

Hur konsumerar jag mer hållbart?

## Hur hållbart konsumerar vi svenskar? 

Första frågan vi kan ställa oss är, hur hållbart konsumerar vi svenskar egentligen? Den genomsnittlige svenskens koldioxidutsläpp ligger på 8 ton koldioxid per år, när all konsumtion räknas in.* Är det mycket eller lite? Tyvärr är det __10 gånger mer koldioxidutsläpp än vad som är hållbart__ och schysst mot planeten.

## Vad är hållbar konsumtion?

FN definierar det så här: En utveckling som tillfredsställer dagens behov utan att äventyra kommande generationers möjligheter att tillfredsställa sina behov. __Kärnan i begreppet är att våra köpbeslut ska fattas utifrån behov och inte lust.__ Vilket många av oss har svårt med idag! 🫣 I Sverige lever vi nämligen som om det fanns 4,2 jordklot.* 🌍

__Syftet är att vi inte ska producera och konsumera mer än vad planeten tål.__ Hållbar konsumtion ägnar därför mycket uppmärksamhet åt att tala om produkters livscykler och hur länge vi faktiskt använder det vi konsumerar. Alexa 🔊, spela Siw Malmqvists kanondänga Slit och Släng! 🎶

*Källa: Naturskyddsföreningen

## Hur blir jag mer hållbar som konsument?

__Att minska matsvinnet är en viktig del av att bli en hållbar konsument.__ Eftersom 1/3 av all mat som produceras i världen går till spillo. Vilket är helt bananas! Dessutom står det onödiga matsvinnet för 8-10% av världens växthusutsläpp. Det finns alltså mer hål i vår planets matsystem än i en schweizisk ost. 🧀 🤯

## Kan vi rädda 500 ton mat tillsammans?

På Matsmart är vårt mål att matsvinnet ska bli lika med noll och kännas lika orimligt som att hälla tomatkross i nyfönat hår. __Därför vill vi utmana dig och alla klimathjältar runt om i långa landet lagom att slå maträddar-rekord med oss!__ Kan vi rädda 500 ton mat under två veckor? 🦸‍♀️

Under våra 💥 [Super Save Weeks](https://www.matsmart.se/hett-just-nu/supersaveweeks) 💥 kommer vi dela massvis av tips som gör det lättare för dig att bli en hållbar konsument!

- Erbjudanden & tävlingar
- Hållbara tjänster & företag
- Hur du shoppar med gott samvete
- Fun facts om konsumtion

__Hjälp oss att minska matsvinnet och bli en hållbar konsument på köpet!__ Vill du ta del av mer tips och tricks om hur du blir en hållbar konsument? Klart du vill! [Här kan du läsa mer](https://www.matsmart.se/stories/radda-planeten-fakta/hur-konsumerar-jag-mer-hallbart) och göra stor skillnad för både plånbok och planet. 🦸‍♀️

Stories VadÄrHållbar SE

Vad är hållbar konsumtion?

## INGREDIENSER:
Recept för 4 pers.

2 rödlökar
2-3 vitlöksklyftor
2,5 dl röda linser
2 förp. hackade tomater
cirka. 8-9 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl kokosmjölk eller matlagningsgrädde
1 knippe färsk timjan
Olivolja till stekning

## SÅHÄR GÖR DU:

Hetta upp en panna med lite olja. Grovhacka rödlök och fräs den i pannan tills den är genomskinlig och något gyllene. Tillsätt sedan grovhackad vitlök, röda linser, hackade tomater, vatten och grönsaksbuljongtärning. Lägg lock på grytan och låt soppan puttra på medelvärme i ca. 20 minuter.

Tillsätt kokosmjölk och mixa innehållet i pannan tills det är helt krämigt med en stavmixer. Justera konsistensen med extra vatten eller kokosmjölk om du vill ha den tunnare. Smaksätt tomatsoppan rikligt med nymalen peppar och salt.

Servera med lite extra kokosmjölk, mer peppar, färsk timjan och bröd. __En uppskattad vardagsfavorit!__


Tomatsoppa

## INGREDIENSER:
Recept för ca. 20 bollar

- 100 g [torkade eller färska dadlar](https://www.matsmart.se/powerfruits-dadlar-eko)
- 100 g [hasselnötter](https://www.matsmart.se/motatos-hasselnotter-eko)
- 240 g kokta [svarta bönor](https://www.matsmart.se/motatos-svarta-bonor-eko) (motsvarande en förp. bönor)
- 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljpulver
- 75 g färska eller frysta hallon
- 2 matskedar kakaopulver
- 1 nypa salt
- cirka. 50 g kokosflingor

## SÅHÄR GÖR DU:

Om du använder torkade dadlar och de känns väldigt hårda är det bra att lägga dem i blöt en timme innan du gör dadelbollarna. Mixa först dadelbollar och hasselnötter i en matberedare.

Häll av vätskan från de svarta bönorna och skölj dem i en sil. Tillsätt i matberedaren tillsammans med vanilj, hallon, kakaopulver och salt.

Låt matberedaren gå tills du har en jämn massa. Rulla små bollar och rulla dem i kokosmjöl. __Ställ in dem i kylen fram till servering och servera som ett läckert mellanmål!__

Dadelbollar

## 1. En klimatsmart Halloween-kostym!

__Ett enkelt sätt att vara klimatsmart är att inte köpa en ny Halloweenkostym varje år.__ 👻 De brukar dessutom kosta mycket. Varken schysst mot både plånbok och planet helt enkelt!

### Du kan istället:
- Återanvända det du redan har i garderoben.
- Spana in en hyrtjänst
- Köpa second hand
- Om du har tid och är mer kreativt lagd __så kan du göra din egen__.

## 2. Gör ditt egna Halloween-pynt!

Ska du bjuda in till Halloweenfest? Då behöver du inte tömma plånboken i pyntaffärer, du kan enkelt göra eget pynt på sådant du redan har skräpandes hemma. Det behöver inte kosta att ställa till med fest! Här kommer tips på 5 olika pynt du kan göra helt själv. 

### Små fladdermöss
Toalettrullar är perfekt för alla olika sorters pyssel, speciellt till Halloween! 🦇 Du kan enkelt göra fladdermöss genom att måla toalettrullar svarta och vika in toppen till små öron. Ställ dem på bordet eller trä dem med tråd och häng upp som en girlang. Svävande små fladdermöss 

### Spökljus
Med ljus kan du skapa en mysrysig stämning på Halloweenfesten! 🕯 Men istället för att köpa nya ljus med spöklika tryck på, kan du måla ljusen du redan har hemma. Du behöver bara en tuschpenna och lite kreativitet!

### Mini-pumpor
Det här pyntet är både läskigt och ätbart på samma gång! 🎃 Du köper bara ett gäng clementiner och målar på klassiska kusliga pumpa-ansikten.

### Spindelnät
Istället för att köpa syntetiskt spindelnät så kan du enkelt göra eget av papper! 🕸 Ta papper du har hemma, vik ihop och klipp ut ett spindelnätsmönster. På Pinterest och Youtube kan du enkelt se hur man gör. Fäst spindelnätet sedan enkelt på väggarna med dubbelhäftande tejp.

### Lådan
Har du handlat Matsmart på senaste? Spara lådan! 📦 Den kan du använda till massvis av olika pyssel! Klipp, måla och klistra pynt till Halloween. Du kan till exempel klippa ut spökiga gravstenar eller ruskiga fladdermöss som du hänger upp med fisketråd i taket. Vill du se vad andra klimathjältar har gjort med sina lådor? Spana in vår Pinterest här!

## 3. Billigt bus och godis!

Det blir ingen Halloween utan massvis av godis! 🍬 __Fynda räddat godis och snacks från Matsmart!__ När grannskapets barn dyker upp på bus eller godis vill du inte vara den som inte kan bjuda på choklad, lakrits eller ferraribilar bara för att plånboken tryter. Är du inte en godisråtta? __Du kan även fynda torkad frukt eller nötter hos oss.__ Ett nyttigare alternativ men lika klimatsmart!

## 4. Dumpa inte din pumpa!

En Halloween-klassiker är att karva pumpor, läskiga lyktor som lyser upp i höstmörkret. 🎃 Men har du tänkt på vad du gör med innehållet du karvar ut? __Både fröna och pumpaköttet är rena delikatesser i matlagning. Du kan undvika matsvinn genom att tillaga en mustig pumpasoppa eller genom att rosta pumpafrön i ugnen med olja och kryddor.__ Visste du att pumpafrön är rika på omega 3? Kasta inte bort dessa smarriga och näringsrika frön!

Det behöver alltså inte vara så krångligt eller särskilt dyrt med en hållbar Halloween. Här är det bara fantasin som sätter gränser. __Happy Halloween!__ 👻


1200x800 SE 1

En hållbar halloween

## 1. Gå på skattjakt i naturen!

Så här års är naturen med sina intensiva nyanser i orange, gult och rött ett fantastisk skådespel för ögat. Bege dig ut och passa då även på att ta del av naturens olika skatter. Ge dig ut i skogen på svampplockning eller varför inte bärnstensjakt vid kusten? __Nu är nämligen den bästa årstiden för att hitta båda!__

Ett tips för svampplockningen är att ladda ner appen Svampguiden. I appen så finns det guider på massa olika svampar, det är bra att ha om du är osäker på att plocka fel sorter. När du plockar bärnsten så kan det vara svårt att urskilja dem från glas. Ett enkelt knep att separera dem är att lätt bita i ditt fynd, om det påminner om plast så är det faktiskt bärnsten!

## 2. Fynda höstdekoration!

Varför köpa höstpynt eller inredning när du kan göra ditt eget? Ta en mysig promenad och samla på dig höstlöv i olika nyanser, kottar och kastanjer. __Det är gratis, hållbart och perfekt att ha till både inredning och höstlovspyssel!__ Dessutom blir det enklare att bege dig ut när du har en aktivitet och ett pyssel att ta med dig in i värmen sen.

- Bind ihop en höstkrans att ha på bordet eller på dörren för att välkomna gäster.
- Fäst höstlöv runt blockljus för extra mysig höstkänsla.
- Gör en kottslinga att hänga upp.
- Dekorera bordet med en dukning av kastanjer.
- Måla höstlöv - perfekt pyssel för även de minsta.

Naturen innehåller många skatter som vi har turen att ta del av. Därför är det __viktigt att du värnar om miljön när du är ute på höstäventyr.__ Tänk på att du bara får plocka sådant som inte skadar omgivningen. Du får alltså inte gräva upp växter eller bryta av grenar. Du får däremot fritt plocka bär, svampar och torra grenar och kottar som ligger på marken.

## 3. Besök en skördefest!

Vill du inte ta dig utanför staden men fortfarande njuta av den krispiga höstluften? Besök en skördefest! Runtom i hela Sverige hålls det skördefester där du kan handla närodlade grönsaker, frukter och saker som sylt eller honung.

Det är ett perfekt tillfälle att stötta lokala bönder och aktörer men också lära dig mer om hållbar odling eftersom det ofta hålls aktiviteter och föreläsningar. En bonus är att det är väldigt mysigt att vandra omkring på marknaden och ta in de olika smakerna och dofterna.

Vad väntar du på? Ut och upptäck hösten med hållbara aktiviteter.


Hållbara Höstaktiviteter!

## INGREDIENSER:
Recept för ca. 12 små biffar.

Du kan variera grönsakerna, baserat på vilka rester du har hemma, här är våra förslag!

- 1 gäng vårlök
- 2 nävar morotsskal
- 100 g svamp
- 1/2-1 färsk chili
- 2-3 vitlöksklyftor
- 150 g kikärtsmjöl (eller vetemjöl)
- Cirka. 2 dl vatten
- 1 msk citronsaft
- 1 tesked salt
- Nymalen peppar
- Olivolja till stekning

## SÅHÄR GÖR DU:

Hacka alla grönsaker mycket fint. Vispa ihop en deg av kikärtsmjöl, vatten, citronsaft, salt och peppar. Blanda sedan grönsakerna med degen.

Hetta upp en panna med olja. Använd en matsked för att forma små grönsaksbiffar och stek dem gyllene på båda sidor.

Servera till exempel med hoisinsås, teriyaki, sweet chilisås eller varför inte tzatziki? Du bestämmer helt själv! Smaklig måltid!


Grönsaksbiffar

## INGREDIENSER:

- 1 kartong [kikärtor](https://www.matsmart.se/motatos-eko-kikartor)
- 1-2 msk [olivolja](https://www.matsmart.se/motatos-olivolja-eko)
- 2 msk [sojasås](https://www.matsmart.se/motatos-sojasas)

## SÅHÄR GÖR DU:

Skölj kikärtorna i en sil. Hetta upp en panna med lite olja och häll kikärtorna på pannan. Rosta dem i några minuter, tillsätt sojasås, sänk till låg-medelvärme och låt dem puttra i 5 minuter.

De rostade kikärtorna är sedan redo att serveras som topping på valfri sallad. Det bästa är att de smakar lika gott varma som kalla!

__Du kan alltid hitta kikärtor i vårt sortiment.__ Vårt egna varumärke [By Motatos](https://www.matsmart.se/varumarke/by-motatos) består av flera skafferiklassiker som du alltid kan fylla din matsmarta låda med.

Rostade kikärtor

## INGREDIENSER:

Du kan använda (nästan) alla sorters grönsaksrester och skal, t ex purjolökstoppar, lökändar, skal från rotfrukter, toppar från paprika, tomater, squash eller pumpa. Se bara till att grönsaksresterna är helt rengjorda och tvättade från jord och smuts.

## SÅHÄR GÖR DU:

Häll dina grönsaksrester i en kastrull och täck med vatten. Lägg även till några vitlöksklyftor, lagerblad, pepparkorn och salt (efter smak).

Koka upp innehållet och låt det sedan puttra på medelvärme i en timme (eller längre) utan lock, så att det kokar ner till en smakrik fond. Ställ en skål i diskhon, lägg en sil över och sila ur grönsaksresterna.

__Du har nu en underbar fond för soppor, grytor, såser och mycket mer.__ Låt svalna och förvara i en lufttät burk i kylen. Den färska fonden håller ca. 7 dagar i kylen, men du kan även frysa in i små tärningar och ta fram när du vill!

Grönsaksfond

## INGREDIENSER:
Recept för 4 personer

- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g körsbärstomater
- 200 g svamp
- 1 näve färsk persilja
- 400 g [Fusilli Pasta Majs & kikärter](https://www.matsmart.se/saved-motatos-fusilli-majs-kikartor), SAVED by Motatos
- 1 burk gröna linser, avrunna
- 4 tsk [Pesto Paprika & Cashew](https://www.matsmart.se/saved-motatos-pesto-paprika-cashew), SAVED by Motatos
- 1 [grönsaksbuljong](https://www.matsmart.se/knorr-gronsaksbuljong-1)
- 1 liter vatten
- 2 dl kokosmjölk eller matlagningsgrädde
- Nymalen peppar
- Salt

## SÅHÄR GÖR DU:

Hacka lök, vitlök, champinjoner och persilja. Halvera körsbärstomaterna. Häll alla ingredienser i en kastrull: de hackade grönsakerna, kikärtspastan, gröna linser, grönsaksfond, vatten och kokosmjölk.

Koka upp innehållet i pannan och låt det puttra i ca. 8-10 minuter tills pastan är kokt al dente. Krydda rätten med salt och peppar.

Snabb, enkel och riktigt god comfort food! __Perfekt för veckans alla matlådor.__

One pot pasta

## INGREDIENSER:
Recept på 10-12 pizza twisters

- 1 paket färdig pizzadeg
- 2 msk [Bread Spread Tomat & Örter](https://www.matsmart.se/saved-motatos-spread-tomat-orter)
- 50-100 g riven ost
- 1 tsk torkad timjan
- 2 msk mjölk/veganskt alternativ för pensling
- 2 msk sesamfrön
- 2 matskedar vallmofrön

## SÅHÄR GÖR DU:

Värm ugnen till 180 grader (varmluft).

Kavla ut pizzadegen till en rektangel och bre på [SAVED by Motatos bread spread](https://www.matsmart.se/saved-motatos-spread-tomat-orter). Toppa med riven ost och timjan och vik ihop degen en gång på längden. Pensla med mjölk och strö först ena sidan med sesamfrön, vänd på degen (använd bakplåtspappret), pensla den andra sidan och strö över vallmofrön

Skär sedan degen i ca. 2-3 cm breda bitar och rulla runt dem till twisters - se hur du rullar dina pizza twisters på [vår Instagram!](https://www.instagram.com/matsmart.se/)

Grädda dem i ugnen i ca. 10 minuter. Förvara de färdiga pizza rullarna i en lufttät burk i kylen.

__Snabbt, enkelt och riktigt gott!__

Pizza Twisters

Som 28åring bestämde jag mig för att jag ville spara ihop en miljon kronor, så fort som möjligt. Målet var  ekonomisk frihet och jag insåg att __första steget var att dra ner på mina utgifter__. Jag drog ner på mat och  boendepriser genom att äta mer vegetarisk, sällan äta ute och sluta dricka alkohol/läsk. __På 3 år, med lite  hjälp av börsen, sparade jag ihop till min första miljon.__ Jag hade matkostnader på mellan 1000-2000kr per månad under 2018-2020 och här summerar jag några av tipsen jag snappat upp längs vägen:

## 1. Gör en budget/se över dina matkostnader

Kolla upp hur mycket du spenderar på mat på en månad. Dela upp i olika kategorier för att se hur mycket du lägger på just den kategorin. Tex kan  du se hur mycket du lägger på halstabletter, läsk, godis, chips, färdigrätter, skräpmat etc. Sen kan du själv avgöra om du tyckte det var en rimlig summa du ville behålla eller om du vill spendera lite mindre på den kategorin. 

## 2. Ät upp det du har
Många har nog mat i skafferierna att överleva en kortvarig zombie  apocalypse. Ät upp det du har och köp inte nytt bara för att du är sugen på något annat än det  du har. Du har säkert en massa maträtter du kan laga om du kollar igenom kyl, frys och skafferi. Gör som butikerna, inventera skafferiet för att se vad du har hemma!

## 3. Köp produkter som är nedsatta i pris
Ladda ner matvarukedjornas appar och titta i reklamblad för att få mer information om de senaste och bästa erbjudandena.

## 4. Handla via appar
Vill du spara ännu mer tid kan du använda smarta appar som Foodrunners, TooGoodtoGo, Matpriskollen eller Karma som på ett par sekunder både jämför priset på samma varor i olika butiker i ditt närområde, till att rädda mat som annars skulle kastas.

## 5. Laga från grunden
Lagar du maten från grunden blir det billigare än att köpa halvfabrikat. Det  gäller inte bara pastasåsen utan även diverse såser och kryddblandningar. Kolla upp hur du gör din egen béchamelsås till lasagnen och din egen tacokrydda. Bakar du ditt eget bröd och gör din egen havremjölk finns det många kronor att spara in.

## 6. Gå ihop och handla
Ett smart sätt att undvika att slänga mat men samtidigt utnyttja  erbjudanden är att gå ihop med någon annan när du handlar. Då kan du köpa ett helt vitkålshuvud eller 2 kg ost och skära upp och dela mellan er. Stora förpackningar är ju ofta billigare. Du sparar även in halva bensinkostnaden om du åker bil tillsammans. Och handlar du online sparar du in på frakten då den delas på två.

## 7. Skaffa ett matkort
Med ett matkort, eller ett kreditkort för mat kan du få bonus på alla köp du  gör med kortet hos en viss matvarukedja. Det är även vanligt att få medlemsspecifika erbjudanden. Matkort finns hos de flesta matvarukedjorna.  

## 8. Skapa en inköpslista och håll dig till den
Det medför att du minskar risken för att handla onödiga saker på impuls. Var extra försiktig vid kassorna där du står stilla längst och det finns  massvis av lockelser till höger och vänster att ”slänga med sig”.  

## 9. Handla på stormarknader
Du sparar mycket pengar på att handla i en större affär jämfört med om du handlar i den lilla kvartersbutiken.

## 10. Handla inte när du är hungrig
När du handlar på tom mage är det lätt att impulsköpa onyttiga och dyra saker. Då är det extra viktigt att hålla dig till din inköpslista. Många bäckar små kan bli stora utgifter.

## 11. Köp varor beroende på säsong
Det är exempelvis en bra idé att köpa varor som clementiner vid jul, för då är de billigast. Eller svenska morötter som är billiga och i säsong året om!

## 12. Köp frukt och grönt i den lokala marknadsbutiken
Har du en mindre lokal butik med stort utbud på frukt och grönt? Priser på  frukt och grönt från dessa butiker kan skilja sig kraftigt från t.ex. ICA eller Coop och vi handlar nästan exklusivt främst frukt härifrån i vår familj.

## 13. Köp fryst mat, eller mat på burk
De är ofta lika nyttiga som färska matvaror, men också betydligt billigare och håller längre. Du undviker även onödigt matsvinn, då det bara är att kasta in resten i frysen.

## 14. Köp varor som befinner sig högt eller lågt
Du har kanske hört skämtet: ”Man ska böja sig ner i butiken för att hitta de lägsta priserna”. Det stämmer ofta, då butikerna oftast placerar de dyraste produkterna på perfekt ögon och plockhöjd.

## 15. Var inte rädd för att handla utgångna varor
När du handlar varor som snart uppnått sitt bäst före-datum sparar du pengar, samtidigt som du värnar om miljön tack vare att matsvinnet minskar. Osäker ändå? Spana in [skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdag](https://www.matsmart.se/stories/vi-ar-matsmart/baest-foere-och-bra-langt-efter) här.

## 16. Handla vegetariskt
Priset på baljväxter (bönor, ärtor, linser) är ofta signifikant billigare än animaliskt protein, och samtidigt bättre för hälsan och planeten.

## 17. Köp inte dyra varumärken
Butikernas egna varumärken är i regel betydligt billigare jämfört med premiummärken såsom Findus, Kung Markatta och Felix. Om du inte handlar dem på Matsmart.se förstås.

## 18. Köp stora förpackningar
Du sparar mycket pengar på att köpa storpack, men du ska samtidigt försäkra dig om att du hinner äta upp varan innan den blir för gammal. Snart kommer Costco till Sverige, ett perfekt ställe att handla just bulk.

## 19. Odla din egen mat
Om du till exempel hyr ett trädgårdsland och/eller har en egen trädgård är  det en bra idé att odla dina egna grödor som lök, tomater och potatis. Dessa kan växa nästan  vart som helst i Sverige och du sparar mycket pengar på dessa. Samtidigt som du får möjlighet att äta produkter som verkligen är närodlade och ekologiska. 

## 20. Dumpstra
Du kan också dumpstra mat. Jag har själv ”dumpsterdykt” som det heter och det  finns stora summor att spara på detta. Det går ut på att du tar mat ur containrar som affärerna  slängt maten i. Det är mat som många gånger datumet gått ut på men även varor vars kartonger  bucklats till etc. Dumpstra är en gråzon i lagen och du ska noga kolla upp regelverk innan så du  inte gör något olagligt.

1200x800 (1)

Sänk dina matkostnader och spara till en miljon!

## Tips 1: Variera storkoket!

Förbered ett storkok en gång i veckan, så att du alltid är redo att motstå att köpa lunch ute. För det är en riktig pengabov, där många luncher små blir stora pengar i slutet av månaden. Ett storkok behöver inte betyda att du ska äta samma sak fem dagar i rad, för visst kan det bli lite väl trist? Se till att göra variationer på det du tillagar under storkoket. Har du kokat pasta? Förvandla en del av det till en vegetarisk lasagne och den andra till en fräsch pastasallad. Bara kreativiteten sätter gränser!

## Tips 2: Laga goda matlådor!

Matlådor behöver inte vara tråkiga, se till att tillaga något du verkligen gillar. Det finns (typ) miljoner olika enkla recept som fungerar utmärkt som matlådor. Ofta när vi gör matlådor fastnar vi i vardagsmönster och tillagar samma rätt om och om igen. Var snäll mot dig själv och variera mellan veckorna!

Undvik att tillaga sådant som lätt blir ledsamt efter en runda i micron. Potatis blir tyvärr ett no-go, då det snabbt kan bli torrt och tråkigt efter några dagar i kylen. Här kommer några av våra personliga favoriter som är minst lika goda någon dag efter:

- Pastasallad
- Fiskgratäng
- Tacogryta med ris
- Spaghetti och köttfärssås
- Vegetariska biffar med couscous och tsatsiki
- Kycklinggryta med ris
- Indisk daal
- Halloumi-stroganoff
- Paj

## Tips 3: Rädda matlådan med enkla knep!

Har du lagat det billigaste och smarrigaste du vet men ändå råkat tröttna på din matlåda som tappat sitt sting efter några dagar i kylen? Släng inte maten, piffa istället upp den med krydda, olja eller en smarrig sås.

Vips så har en torr fisk fått en extra skjuts av lite creme fraiche eller citronsås. Och den där pastasalladen har blivit extra krämig med lite olivolja, salt och peppar. Vårt bästa tips för trötta matlådor är grönsakskryddan som kan rädda nästan vilken smaklös matlåda som helst. 

Rädda matlådan med enkla knep som dessa, så slipper du slänga mat och slösa onödiga pengar. För matlådan är din bästa vän när matpriserna stiger och vardagsutgifterna blir större. Följ med oss under hela Savetember för att lära dig mer om hur du kan rädda mat och spara pengar samtidigt.

__Save money, save food - Savetember!__


1200x800-2-SE

Matlåde-hacks

## 1. Frys det du redan har!

Har du tröttnat på din spaghetti och köttfärssås? Frys in det! Ofta ser vi förbi frysens otroliga egenskap att ge vår mat en andra chans.

Visste du att det går att frysa mycket mer än du tror? Det går tex att frysa ägg, grädde, vitlök, mjölk och annat som snabbt kan bli till svinn. Försök göra det till rutin att hålla koll på din mat och ge dem chansen till förlängt liv i frysen. På så sätt slipper du slänga halvtomma förpackningar och köpa nya. Och hur bra är det inte att plocka fram spaghetti och köttfärssåsen ur frysen när du blir sugen igen?

## 2. Planera med enkla knep!

Visste du att plånboken mår toppen av både veckomatsedlar och inköpslistor? Ett normalhushåll beräknas kunna spara minst 3000-6000 kronor per år på att minska sitt svinn. Källa: [Avfall Sverige](https://xn--miljnr-fua6l.se/spara-pengar-genom-minskat-matsvinn/). När du planerar din veckohandling så blir det enklare att undvika onödiga köp och att bidra till matsvinnet.

Ytterligare en fördel med att veckohandla är att det blir lättare att hålla koll på vad du faktiskt har hemma. Kanske du glömt bort pastan i skafferiet eller att du redan har tacokrydda till fredagstacon? Ta din tid att planera veckohandlingen så sparar du både pengar och undviker att leka tetris med skafferiets trånga utrymme.

## 3. Jämför priser!

Att jämföra priser är enklare än man tror, och du behöver faktiskt inte vara en prisjägare som lägger ner timmar av research. Börja med att jämföra kg-priset på varorna i butiken, ofta kan det skilja sig markant mellan olika varumärken och förpackningar. Ibland är det t.o.m. billigare att köpa mindre förpackningar, så ta en extra kik och ta på dig spara-pengar-glasögonen när du handlar. 

Ett annat enkelt knep för att spara pengar är att spana in [Matspar.se](https://www.matspar.se/) som är en oberoende tjänst som jämför matbutikernas priser mot varandra. Visste du att alla procentskillnader du ser hos oss på Matsmart är grundat på deras prisjämförelse?

## 4. Bäst före - lika bra efter!

När du handlar i din vanliga butik, eller scrollar i vår annorlunda matbutik, var inte rädd för korta datum till pangpriser! Faktum är att 1 / 5 svenskar inte vet vad bäst före-datumet står för. Ett bäst före-datum handlar inte om hur länge ett livsmedel är säkert att ätas utan om hur länge det förväntas behålla prick samma kvalitet som vid tillverkningstillfället. 

I kvaliteten räknas saker som smak, färg, krispighet, spänstighet och tuggmotstånd in. Faktum är att den kan hålla i veckor, månader – ja till och med år efter att datumet passerats.

Ett enkelt sätt att minska matsvinnet är genom att använda ögon, näsa och tunga istället för att stirra sig blind på dagar. Titta, lukta och smaka på maten – ser, doftar och smakar den ok? Då så, bara att hugga in! 

## 5. Bunkra mera!

Var inte rädd för att bunkra upp varor när du upptäcker ett extra bra pris! Äter du ofta pasta i matlådorna eller är tacofredag en tradition i hushållet? Passa på att köpa sådant du vet går åt i vardagen. Känns det dumt att bunkra och fynda 15-pack tomatkross eller tortillabröd på en gång? Det är tvärtemot otroligt supersmart och schysst mot plånboken.

## 6. Veckans reklamblad 
I butikernas reklamblad och nyhetsbrev kan man ofta hitta smarriga erbjudanden och bra deals! När du planerar veckans matsedel, se till att spana in vilka varor du kan spara in extra pengar på. Kanske det finns 2 kg ost du kan frysa in för veckor framöver? Många enkla tips och trix i vardagen kan ta dig väldigt långt i sparandet.

Följ med oss under hela Savetember för att lära dig mer om hur du kan rädda mat och spara pengar! __Save money, save food - Savetember!__


1200x800-3-SE

Spara pengar på mat!

## LÅT OSS TA DET FRÅN BÖRJAN
Innan vi djupdyker i alla impact-siffror, [låt oss först sammanfatta vad som hände under 2021](https://downloads.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/3bLXT6Bzxl4YdmGfuaDovu/be83619383adea5fbf88f6c58969ef66/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=6). Under årets gång var vi i full färd med att rädda mat på fyra europeiska marknader: Sverige, Finland, Danmark och Tyskland. Och tillsammans med våra kunder och otroliga leverantörer, tog våra 190 medarbetare hand om och sålde över 20 000 ton av mat- och konsumentprodukter. Ledsen (läs: inte ledsen) för skryt, men det är ett maträddarrekord som förtjänar en plats i historieböckerna.

## PLANET
Dags för lite impact-siffror, [eller närmare bestämt siffror på vårt klimatavtryck](https://downloads.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/3bLXT6Bzxl4YdmGfuaDovu/be83619383adea5fbf88f6c58969ef66/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=17). Under 2021 släppte vi ut 1 133 ton CO2e. Men tack vare all räddad mat bidrog vi också till en nettobesparing på 15 444 ton CO2e. Det betyder att vår maträddarbusiness hjälper planeten mycket mer än den stjälper eftersom den positiva nettoeffekten landar på över 14 000 ton CO2e. Utan tvekan en väldigt stor siffra! Det är faktiskt vad som krävs för att ladda cirka 1 702 997 048 smartphones eller förse 2 724 hushåll med el under ett helt år. Och det i sin tur, säger mycket om hur planetschysst det faktiskt är att rädda mat!

## PEOPLE
Vi har allt att tacka de människor som arbetar med oss. Utan dem skulle ingen mat räddas alls! [Under 2021 hade vi turen att ha inte mindre än 190 briljanta medarbetare](https://downloads.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/3bLXT6Bzxl4YdmGfuaDovu/be83619383adea5fbf88f6c58969ef66/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=23). Vår personalomsättning var på 13%, vilket är en lite högre siffra än genomsnittet men fortfarande fantastiskt låg med tanke på att vi flyttade vårt nordiska lager från Katrineholm till Örebro. Sjukfrånvaron var cirka 20%, till stor del på grund av COVID-19. Totalt arbetade alla medarbetare hela 285 104.5 timmar tillsammans under året. Riktiga arbetsmyror!

## POLICY
[Sista delen av impact-rapporten består av viktig policy-info](https://downloads.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/3bLXT6Bzxl4YdmGfuaDovu/be83619383adea5fbf88f6c58969ef66/ImpactRapport_05-09-22_.pdf#page=28). År 2021 bestod vår styrelse av åtta medlemmar. Av dessa var fem (62,5 %) män och de återstående tre (37,5 %) kvinnor. När det gäller kundintegritet och datasäkerhet har vi tillämpat rigorösa interna processer som säkerställer att kunduppgifter varken läcker internt eller externt. Och lyckligtvis hade vi inga dataintrång under året. Vill du veta mer om hur våra kunders integritet skyddas? [Läs vår fullständiga integritetspolicy här](https://www.matsmart.se/info/integritetspolicy).

## SUMMAN AV KARDEMUMMAN
2021 var året då vi räddade mer mat- och konsumentprodukter än vi någonsin gjort förut. Och vi är otroligt glada och stolta över att få ner det på pränt i [vår alldeles första impact-rapport](https://downloads.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/3bLXT6Bzxl4YdmGfuaDovu/be83619383adea5fbf88f6c58969ef66/ImpactRapport_05-09-22_.pdf). Men vi är också fullt medvetna om att det finns stor förbättringspotential. Så det är precis vad vi ska jobba på härnäst - att bli bättre. Så gör dig redo för 2022! Vi kommer rädda mer mat än vi någonsin gjort förut (igen) och bli ännu bättre på att hålla koll på sånt som gör vår business grönare och mer rättvist. Det är ett löfte!

Ps. Vill du läsa hela vår impact-rapport? [Ta en kopp kaffe (eller två) och läs den här](https://downloads.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/3bLXT6Bzxl4YdmGfuaDovu/be83619383adea5fbf88f6c58969ef66/ImpactRapport_05-09-22_.pdf).


1200x800

Vår Impact Report 2021

Hög inflation i kombination med råvarubrist har gjort att matpriserna skenat under våren - och tyvärr ser det ut som priserna på mat kommer fortsätta att stiga under sommaren och hösten. Under maj månad steg inflationstakten till 7,2 procent, där mat och livsmedel är en av de kategorier där de ökade kostnaderna märks av mest. Det finns dock smarta sätt att hålla matutgifterna nere, även när priserna ökar. 

Vi har listat våra bästa tips på hur man kan styra upp sina inköp för att hålla matkostnaderna nere. Här kommer Matsmarts sex tips på hur du håller nere dina matutgifter:

## Ät mer växtbaserat - för planeten och för plånboken.

Att äta växtbaserat några fler dagar i veckan håller nere kostnaderna. Framförallt om man tänker på att handla grönsaker i säsong, och bygger mycket utifrån exempelvis rotfrukter och baljväxter som ofta är både mättande och håller länge. Dessutom är växtbaserad mat klimatvänlig. 

## Planera i god tid.
Gör upp matlistor för flera veckor framöver. Storhandla sedan det som går, frys in det som kan och lägg endast färskvaror på veckolistan. På så vis kan du välja större förpackningar med ett lägre kilopris. 

## Var flexibel och håll ögonen öppna för klipp.
För den längre planeringen av basvaror bör du se över de erbjudanden och rabatter som finns just nu. Istället för att låsa dig vid ett specifikt varumärke kan du passa på att köpa in det som just nu är billigare. För de färskvaror du köper mer frekvent och gör av med snabbt kan du med fördel ta turen förbi “kort datum”-hyllan. Se också över de erbjudanden och rabatter som finns just nu.

## Ät upp det du köper.
Sverige slänger ungefär 35 kg mat per person varje år. För en familj på fyra personer motsvarar det ungefär 140 kilo per år. Det innebär att de flesta hushåll kan spara rätt mycket pengar på att planera sin matlagning så att all mat som köps faktiskt äts upp. De flesta livsmedel håller bra mycket längre än det som anges som bäst-före-datum. Titta, lukta och smaka på maten innan du slänger något i onödan. 

## Handla online.
Ofta kan du spara pengar genom att handla online. Där kan du i lugn och ro jämföra priserna mellan olika aktörer och på så sätt få den billigaste kundkorgen. Det kan även vara lättare att undvika impulsköp. Med tanke på dagens el- och drivmedelspriser, sparar du sannolikt pengar trots eventuell fraktkostnad, jämfört med om du tagit bilen till och från affären. 

## Håll koll på förpackningsstorlekarna.
När priserna på livsmedel stiger är det inte ovanligt att tillverkarna, istället för att höja priset på varan, minskar mängden i förpackningen. Fenomenet kallas för “krympflation” och här är det viktigt att konsumenter har ögonen med sig. Jämför hur mycket av varan du får för priset mellan olika tillverkare, ibland kan det löna sig att byta ett varumärke du vanligtvis köper mot ett annat där du får mer innehåll per krona. 


Stories - Tips Price (1).jpgfq3r1r21r1

Vi har listat våra bästa tips på hur man kan styra upp sina inköp för att hålla matkostnaderna nere. 

Så handlar du billigare när matpriserna stiger!

## För självförsörjande samhällen på den afrikanska landsbygden
The Hunger Project arbetar med att avskaffa hunger och fattigdom, alltid genom utveckling ledd av människor som själva lever i hunger. Organisationen arbetar globalt och driver idag program i 13 länder i Afrika, Latinamerika och Asien.

Utmaningarna ser olika ut beroende på den lokala kontexten, så även lösningarna. I Uganda drabbas exempelvis småbrukarna hårt av klimatförändringarna, som leder till oväntade väder och uteblivna regn. Här har The Hunger Project stöttat en omställning till agroekologiskt, kemikaliefritt jordbruk - som visar sig stå emot klimatförändringarna bättre. Genom insatsen har 230 småbrukare ökat sina skördar och samtidigt ökat den biologiska mångfalden och motståndskraften på gårdar och fält.

## Några resultat.
- På småbrukarnas gårdar och fält finns nu hög biologisk mångfald med stor variation av både grödor och djur.
- De deltagande småbrukarna har sett en ökning på 20–30 % i genomsnittlig inkomst till följd av ökade skördar.
- Under 2021 sålde 64 % av kvinnorna och 32 % av männen produkter från den egna gården. 2018 var siffrorna 1,5 respektive 0,5 %.

## Möt Hadijah, en av småbrukarna.
I Igangadistriktet, i samhället Bukoona, bor Hadijah Naigaga. Den 45-åriga fembarnsmamman är målinriktad, strukturerad och hon älskar att ha kul. Som ordförande för byns kvinnoråd har hon genomgått flera ledarskapsutbildningar och utbildningar i jämställdhet genom The Hunger Project. Hadijah berättar att väderomslagen är en stor utmaning för alla bönder just nu.

– Jag planerade för att få en stor skörd med saftiga klasar matbananer, men de kom inte. Först var det mycket sol, sedan fick vi väldigt kraftiga regn och många av bananplantorna föll ihop. Man inser hur sårbart det är.

Genom sitt jordbruk har hon kunnat spara pengar för att köpa loss mark och bygga ett hus med en uthyrningsdel som ger intäkter till hushållet.

– Jag är mest stolt över huset. Att ha hyresgäster gör att jag kan betala räkningar och köpa det jag behöver.

![0 Hadija-iganga-thp20](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/6Oq0oYwN6DLw2DduRsA8il/3aaaf3fbd2c851fe6fa5ed502eaa1a57/0_Hadija-iganga-thp20.jpg)

## Vill ge sina barn utbildning
Hadijah berättar stolt att alla hennes barn kunnat utbilda sig, något som hon själv inte fick möjlighet till. Hon är fast besluten att ge sina barn utbildning och stötta andra kvinnor i och utanför Bukoona. Hadijah berättar att hon tror på att hjälpa andra att växa. Är det något hon själv hade önskat sig är det just utbildning.

– Jag hade varit en helt annan person. Jag skulle ligga långt fram jämfört med var jag är idag om jag hade både gymnasieutbildning och The Hunger Projects utbildningar. Det behövs fler kvinnor i ledarpositioner, förklarar hon.

Hennes ödmjukhet och hårda arbete har lett till flera ledande roller i sitt samhälle, bland annat som ordförande i den lokala förening som bildats med stöd av The Hunger Project. Hadijah tror starkt på kvinnors förmåga att förändra i samhället.

– När man bestämmer sig för något kan man gå hur långt man vill.


Pur Collaborations 1400px

By motatos: The Hunger Project

SAVED By Motatos

## MARÄNG - INGREDIENSER

- 1 st äggvita
- 2 msk strösocker
- 6 st [chokladägg](https://www.matsmart.se/saved-motatos-paskagg) (40 g)

## SÅHÄR GÖR DU:

- Sätt ugnen på 120°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa äggvitan fluffig i en bunke och tillsätt sedan lite strösocker i taget under fortsatt vispning. Fluffet skall vara styvt och blankt när allt socker är slut.
- Smält chokladen över vattenbad och ringla ned i marängsmeten, rör om lite slarvigt så du får ett marmorerat mönster.
- Klicka ut 2 st maränger som är ca 10 cm i diameter på plåten och gör en fördjupning i varje, det är lättast med hjälp av en vanlig sked.
- Grädda 1 h, stäng av ugnen och låt dem stå kvar på eftervärme tills ugnen svalnat helt.  

## CHOKLADKRÄM - INGREDIENSER:
- 1 st äggula
- 2 msk strösocker  
- 2 msk vispgrädde
- 6 st [chokladägg](https://www.matsmart.se/saved-motatos-paskagg) (40 g) 

## SÅHÄR GÖR DU:

- Lägg allt i en kastrull och sjud försiktigt under omrörning i ett par minuter tills krämen tjocknat.

## TOPPING:
- 1 dl vispgrädde
- Mandelspån 
- Banan

## SÅHÄR GÖR DU: 
- Vispa grädden, rosta mandelspånen i torr panna och skiva bananen.  
- Montering: Lägg chokladkrämen och lite finhackad banan i marängens fördjupning, på med grädde, mer banan & rostade mandelflagor. 

## UPPTÄCK MER:

Inte bara en supersnygg, supersmarrig utan även superenkel förrätt/snacks att servera till familjen, gästerna eller grannarna! 🦸‍♀️ Spana in hela vårt [SAVED By Motatos sortiment här](https://www.matsmart.se/varumarke/saved-by-motatos)!

Receptet är skapat av fantastiska Jessica Dristig som varje dag inspirerar folk att laga mer klimatsmart på sin Instagram [@matigaste](https://www.instagram.com/matigaste/). [Upptäck Jessicas favoriter och recept här!](https://www.matsmart.se/hett-just-nu/jessica-dristig)

Efterrätt-M story

Spröd chokladpavlova

VARMRÄTT + EFTERRÄTT

## INGREDIENSER:
- 4 st större krustader
- 1 msk [SAVED By Motatos - Spread Tomat & Örter](https://www.matsmart.se/saved-motatos-bread-spread-tomat)
- 1 msk [SAVED By Motatos - Pesto Pumpa & Pumpafrön](https://www.matsmart.se/saved-motatos-pesto-pumpa-pumpafron)
- Semitorkade vitlökstomater / soltorkade tomater
- Rostade pinjenötter
- Finhackad persilja

## INGREDIENSER SEMITORKADE VITLÖKSTOMATER:
- 250 g cocktailtomater
- 1 msk god olivolja
- 2 tsk finhackad vitlök
- 1 krm salt

## SÅHÄR GÖR DU:

Först börjar du med att göra semitorkade vitlökstomater och att rosta pinjenötter.

- Finhacka vitlöken så smått som möjligt och lägg i en bunke tillsammans med olivolja, salt & peppar.
- Dela varje tomat på hälften, ner med dem i bunken och rör om så oljeblandningen fördelas jämnt.
- Lägg tomaterna på en bakpappersklädd plåt och fördela även oljan som ev blivit över ovanpå dem.
- Grädda på 85c varmluft i 3 h. Receptet ger en hel plåt! Förvara i en låda eller burk av glas.

- Rostade pinjenötter: Rosta på medelvärme i torr panna tills de fått fin färg.

Är du en stressad småbarnsförälder som inte har tid till att göra dina egna semitorkade tomater? Köp soltorkade tomater. 🍅 😉 När du förberett allt ovan är det dags att lägga upp innehållet på krustaderna.

- Bre varannan krustad med [Tomat Spread](https://www.matsmart.se/saved-motatos-bread-spread-tomat) och varannan med [Pumpa Pesto](https://www.matsmart.se/saved-motatos-pesto-pumpa-pumpafron) från [SAVED By Motatos](https://www.matsmart.se/varumarke/saved-by-motatos). 
- Toppa med dina semitorkade vitlökstomater (eller soltorkade tomater), rostade pinjenötter och till sist finhackad persilja.

## UPPTÄCK MER:

Inte bara en supersnygg, supersmarrig utan även superenkel förrätt/snacks att servera till familjen, gästerna eller grannarna! 🦸‍♀️ Spana in hela vårt [SAVED By Motatos sortiment här](https://www.matsmart.se/varumarke/saved-by-motatos)!

Receptet är skapat av fantastiska Jessica Dristig som varje dag inspirerar folk att laga mer klimatsmart på sin Instagram [@matigaste](https://www.instagram.com/matigaste/). [Upptäck Jessicas favoriter och recept här!](https://www.matsmart.se/hett-just-nu/jessica-dristig)

Förrätt-M story

Spröda krustader med topping

## PUMPASOPPA:

- 1 st burk [SAVED By Motatos - Pumpasoppa med kokos](https://www.matsmart.se/saved-motatos-pumpa-kokosnotssoppa-375ml)

- Värm upp soppan på medelvärme i kastrull.
## KOKOSFURIKAKE:
- 1 msk kokoschips
- 2 tsk svarta sesamfrön
- 2 tsk vita sesamfrön
- 1 krm flingsalt
- 1 krm chiliflakes

- Rosta allt i torr panna tills de vita sesamfröna och kokoschipsen fått färg.
## KORIANDERFÄRSKOST:
- 100 g naturell cream cheese/färskost
- 1 dl finhackad koriander (ink stjälkar)

- Mixa!
## TOPPING:
- Kokosfurikake
- Korianderfärskost
- Färsk koriander
- Chiliflakes
## UPPTÄCK MER:

Inte bara en supersnygg, supersmarrig utan även superenkel förrätt/snacks att servera till familjen, gästerna eller grannarna! 🦸‍♀️ Spana in hela vårt [SAVED By Motatos sortiment här](https://www.matsmart.se/varumarke/saved-by-motatos)!

Receptet är skapat av fantastiska Jessica Dristig som varje dag inspirerar folk att laga mer klimatsmart på sin Instagram [@matigaste](https://www.instagram.com/matigaste/). [Upptäck Jessicas favoriter och recept här!](https://www.matsmart.se/hett-just-nu/jessica-dristig)

Varmrätt-M story

Krämig pumpasoppa

Handla SAVED By Motatos produkter:

Men det är inte bara färdiga produkter som slängs. Svinnet börjar redan i fabriken, redan i produktionen och i valet av ingredienser och råvaror. Visste du till exempel att det alltid blir över små pastastumpar när man gör spaghetti och har klippt stråna i samma längd? Och att de här bitarna vanligtvis åker ner i soptunnan? Galet ju!

Eftersom vi vill bekämpa allt svinn - hur, var och när det än uppstår - så har vi tagit fram en ny produktserie: [SAVED by Motatos](https://www.matsmart.se/varumarke/saved-by-motatos). Ett helt nytt sortiment skapat av grönsaker, frukter, baljväxter eller annat som varit på väg att slängas tidigt i processen. Den här idén krokar i vår större vision om en friskare och gladare planet - och hjälper oss att komma närmare målet. Förhoppningsvis kan den också inspirera våra fantastiska kunder att tänka lite annorlunda när de handlar. För annorlunda är långt ifrån dåligt. Annorlunda är minst lika bra!

Hos [SAVED by Motatos](https://www.matsmart.se/varumarke/saved-by-motatos) har de bortvalda plötsligt fått en självklar plats. Minns du spaghettistumparna? De tar vi tillvara på och gör en ny, smarrig pastasort! Och den här produktserien rymmer allt från chokladkakor och paprikapesto till potatissoppa och bredbara smörgåspålägg. Tillsammans med ansvarstagande producenter som delar vår vision kan vi nu rädda ännu mer mat undan svinn, ännu tidigare i processen.

Där bortvalda råvaror blir utsökta matvaror!

SAVED By Motatos produkterna:

Kul att du hittat hit! Visste du att matsvinn börjar redan i fabriken, redan i valet av råvaror och ingredienser? Det är därför vi har skapat [SAVED by Motatos](https://www.matsmart.se/varumarke/saved-by-motatos), ett sprillans nytt sortiment med goda grejer gjorda av grönsaker, baljväxter och annat som varit på väg att slängas. Varför? Ja, det undrar man ju. Men hos oss får de bortglömda en självklar plats. Här nedan kan du läsa mer om det första gänget produkter vi lanserar. 

## SOPPOR, SPREADS OCH PESTOS

Räck upp handen om du älskar grönsaker. Samma här! Det spelar ingen roll hur stora, små eller skruvade de är – för oss är gröningar alltid sköningar. Därför har vi tagit fram en drös soppor, spreads, pestos och en och annan hummus, till stor del gjorda av grönsaker som varit på vippen att slängas. Hur gott?!

## PASTA

Visste du att i produktionen av spagetti blir det alltid över små bitar? Detta för att spaghettin skall skäras i exakt samma längd. Vi tycker att alla bitar av pasta är för goda för att slängas och har därför valt att rädda dem. Bitarna torkas och omvandlas sedan till ett majsmjöl. Från detta räddade mjölet skapar vi fusilli med en twist. Låg fetthalt & hög proteinhalt - mindre matsvinn, massor av smak! Ganska smart, va?

## CHOKLAD

Gottegrisar, förena er! Visste ni att hundratals ton choklad går till spillo i produktionen varje år? Inte ok. Vi har tagit tillvara den choklad som används för att så att säga rensa rören när man byter från en vit till en mörk sort (för tro det eller ej, det görs med choklad eftersom vatten får smeten att skära sig) – och skapat en ny mumsig kaka. Allt för att du ska kunna skämma bort dig själv och planeten på samma gång. Omnomnom.

## ALKOHOLFRI ÖL

Så här. Nybakat, fortfarande lite varmt från ugnen-bröd är toppen. Men betyder det att en limpa som hunnit bli lite torrare bara ska hivas? Nej! Vi upprepar: nej. Vi har räddat bröd som tappat i färskhet, och med fin hjälp från Värmdö bryggeri bryggt vårt eget öl av det. Du läste rätt. Vi har bytt ut en femtedel av kornet mot bröd som varit på väg att slängas och skapat en läskande, alkoholfri lager. Skål för en värld utan matsvinn! 

## GRANOLA

Drömmer du om smarriga och planetschyssta frukostar? Dröm inte längre! Vår morots- och mandelgranola är två klimatsmarta flugor i en smäll! Den har en krispig och läcker smak och är gjord på räddade morötter som varit lite för sneda eller knasiga enligt livsmedelsindustrins höga skönhetsstandarder. Men vem bryr sig om utseendet? Allt vi vet är att de är alldeles för smarriga för att gå till spillo!

SAVED By Motatos - Produkterna

SAVED by Motatos: produkterna

## INGREDIENSER FÖR ETT BO:

- 3 st [SAVED chokladägg](https://www.matsmart.se/saved-motatos-paskagg)
- [Skalade, rostade hasselnötter](https://www.matsmart.se/earth-control-naturella-hasselnotter-utan-skal)
- Mynta

## SÅHÄR GÖR DU:

- Smält två av [äggen](https://www.matsmart.se/saved-motatos-paskagg) över vattenbad.
- Ringla ut slarviga mönster med sked på ett bakplåtspapper. Låt stelna i kyl.
- Dela det tredje [ägget](https://www.matsmart.se/saved-motatos-paskagg) på hälften.
- Hacka [hasselnötterna](https://www.matsmart.se/earth-control-naturella-hasselnotter-utan-skal) och bygg sedan ett bo enligt bild!

![MATSMART STORIES (4)](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/V5VM8RGDZ5pLXfPrvPIeR/926de45cb54436a5d3c541d89d9f9f46/MATSMART_STORIES__4_.png)

__Vips! Så har du en superenkel och supersnygg dessert att servera under påskfirandet! 🤩 🍫 🐣__ Servera som den är eller komplettera med annan härlig topping! 🍨 😋 Till exempel:
- [Kokosflingor](https://www.matsmart.se/kung-markatta-eko-kokosflingor)
- [Maränger](https://www.matsmart.se/delicato-maranger-i-pase)
- [Frystorkade hallon](https://www.matsmart.se/droetker-bakdekoration-frystorkade-hallon)
- [Sojaspraygrädde](https://www.matsmart.se/soyatoo-sojaspraygradde)
- [Agavesirap Choklad & Havssalt](https://www.matsmart.se/renee-voltaire-agavesirap-choklad-havssalt)
- [Caramel och Seasalt kross](https://www.matsmart.se/easy-baking-caramel-and-seasalt-kross)
- [Kakaoströssel](https://www.matsmart.se/castus-strossel-kakao)

MATSMART STORIES (2)

Fågelbo med rostade hasselnötter och mynta

Newest

## Klimatsmart är hållbart
Att äta är livsviktigt, gott och alldeles underbart! Klimatsmart mat handlar om att göra aktiva val som är bättre för planeten och att börja tänka mer hållbart. Om alla på jorden skulle leva som vi gör i Sverige skulle vi behöva mer än fyra planeter. Det är här vi behöver ändra tankebana och se över hur vi kan vara mer smarta när det bland annat handlar om mat. Som uttrycket säger: there’s no planet B.

## Växtriket kallar
Hur kan jag då få in klimatsmart mat i min vardag? Första tipset handlar helt enkelt om att välja mer växtbaserat än exempelvis kött i dina rätter. Det är både klimatsmart och nyttigt att äta baljväxter, rotsaker, kålväxter och fullkorn. 
__Tips från oss är denna härliga bönchilin som [du hittar här!](https://www.matsmart.se/stories/recept/otroligt-god-vegansk-boenchili)__

Att dra ned på köttet betyder inte att du behöver ta bort det helt. Ska du äta kött tänk på att då välja miljömässigt bättre kött. Detta betyder certifierat, miljömärkt och närodlat!

## Minska på matsvinnet
En stor portion (no pun intended) av vad du som individ kan göra för klimatet är att se över hur mycket som slängs. Slängd mat står för en stor och onödig miljöpåverkan och du kan påverka detta både enkelt och rätt roligt! Se över dina råvaror, planera utefter matlistor och se möjligheterna i vad du kan skapa för goda saker av det du redan har. Smart för både miljön, klimatet och plånboken!

Gör smoothie av frukten, pizza av allt gott som är kvar, pyttipanna a’la du! Detta går också att förmedla på exempelvis din arbetsplats. __Visste du till exempel att vi häller ut 425 miljoner koppar kaffe och te i avloppet varje år i Sverige?__ (Källa: Naturvårdsverket).

Investera i isblock och häll i kaffeslattarna däri, så har du underlag till god iskaffe istället. Se [supersmarrigt recept på det här!](https://www.ekotipset.se/blogg/tag/islatte)

## Det är bara att sätta igång!
Det ska vara enkelt och kul att vara en klimathjälte, vilket du automatiskt blir när du tänker klimatsmart kring din mat. Det handlar bara om att börja och vi hjälper dig gärna! Kanske blir ditt startskott en annan typ av tacos, köpa mat som annars skulle slängts eller varför inte djupdyka i termer som ekologiskt och hållbart?

Stories climate food (1)

Det finns fler olika saker som innebär att tänka klimatsmart. Ett av dem är just maten och att du kan utgå från klimatsmart mat. Vad innebär då detta begrepp? Häng på så reder vi ut tillsammans plus ger dig handfasta tips som du enkelt får in i din vardag!

Klimatsmart mat - så enkelt kan du påverka klimatet

Fynda till bakningen här!

## INGREDIENSER:

- 2 st förpackningar [ballerinakakor](https://www.matsmart.se/ballerina-ballerina-kanelbulle) 
- 100 g smält smör 
- 1 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl [ballerina nougatfyllning ](https://www.matsmart.se/goteborgs-kramig-ballerina-nougatfyllning)
- 0,5 dl dulce de leche 
- 1,5 dl vispgrädde
- valfritt strössel

## SÅHÄR GÖR DU:

- Lägg undan 3 st [kakor](https://www.matsmart.se/ballerina-ballerina-kanelbulle) till garnering, mixa resten av dem och blanda sedan med smält smör & vaniljsocker. Tryck ut i en bakpappersklädd form som är ca 20 cm i diameter och ställ in i kylen.
- Blanda ihop [nougatfyllningen](https://www.matsmart.se/goteborgs-kramig-ballerina-nougatfyllning) med dulce de leche och häll i det stelnade pajskalet.
- Vispa grädden fluffig och bred på, toppa med ballerinakakor & strössel!

Det är inte svårare än så att göra en supersmarrig ballerinakaka! Se till att njuta nu! 🍫 🍪 🤩 

Ballerina-kaka recept

Ballerinakaka

## Ingredienser:

### RAMEN:
- 8 dl vatten
- 2 st vitlöksklyftor
- 150 g fullkornsnudlar
- 100 g torr sojafärs eller 200g annan valfri färs
- 100 g finstrimlad vitkål
- 50 g finstrimlad paprika
- 2 dl äppel- & ingefärsjuice
- 3 msk japansk soja
- 3 msk koncentrerad grönsaksfond
- 2 msk sesamolja
- 0,5 tsk chiliflakes

### TOPPING:
- Cashewnötter, kokos & ingefära
- Koriander
- Svart salt

![Matsmart Stories](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/3evdkpjJgUFNXKgfSC2GfT/ad0c997422468a5c8e0b9cda404b3ae6/Matsmart_Stories.png)

### SÅHÄR GÖR DU:

- Finstrimla kål & paprika samt finhacka cashewnötsblandningen. Blötlägg färsen i varmt vatten om du använder den varianten annars gå vidare.

- Häll vatten, grönsaksfond, äppel- & ingefärsjuice, 1 msk sesamolja samt sojan i en kastrull. Skala vitlöksklyftorna och tryck till dem med knivens sida så de krossas lätt och lägg ned även dem. Koka upp detta och låt koka försiktigt utan lock i 20 min. 

- Koka nudlarna någon minut kortare än vad som anges på förpackningen, de kommer fortsätta tillagas i buljongen sedan. Skölj av dem i kallt vatten när de är klara och låt stå tills soppan skall serveras.

- Stek färsen i 1 msk sesamolja med 0,5 tsk chiliflakes tills den har bra med färg och yta. 

- Stek vitkålen utan fett på medelvärme (den skall fortfarande vara krispig men vi vill bli av med den mest råa smaken).

- Lyft ur vitlöksklyftorna ur buljongen och häll upp den i djupa skålar. 

- Lägg i nudlar, färs, vitkål & paprika och toppa med cashewnötter, kokos & ingefära samt koriander, paprika och svart salt!  

Nu har du en riktigt smarrig och klimatsmart ramen att njuta av! 🤩


MATSMART STORIES (1)

Matsmart Ramen

Fynda ingredienser för fler taco-recept här!

## INGREDIENSER:

### FYLLNING:
- 600 g fryst sojafärs
- 2 klyftor pressad vitlök (valfritt) 
- 100 g sockerfri veggie taco paste tacokrydda
- [2 pkt linser (á 230g)](https://www.matsmart.se/gogreen-roda-linser)
- 1 burk liten salsa (á 190 g)
- [1 burk majs (á 140 g)](https://www.matsmart.se/gogreen-eko-majs-0)

### SÅS:
- 1000 g protein keso
- 400 g Cream Cheese light
- Smaka av med [salt](https://www.matsmart.se/himalaya-salt-salt-rosa-finmalen) (och ev. peppar)

### TOPPING:
- 50g riven ost
- Rödlök
- [Doritos](https://www.matsmart.se/doritos-doritos-lightly-salted)

### SÅHÄR GÖR DU:
- Sätt ugnen på 225 grader.

- Börja med att steka färsen tillsammans den pressade vitlöken. Tillsätt sedan resterande ingredienser och låt puttra lite.

- Mixa ihop såsen (keso, cream cheese, salt) med en stavmixer och häll ut i botten av en ugnsform.

- Häll sedan över taco-blandningen och avsluta med att strö ost på toppen. Ställ in i ugnen ca 30 min (tills den fått lite färg och blivit varm).

- Avslutningsvis toppar du den underbara tacogratängen med rödlök och [doritos](https://www.matsmart.se/doritos-doritos-lightly-salted) för extra crunch! 🤩 Och så får du självklart avgöra helt själv om den ska avnjutas som matlåder eller på tacofredagen med vänner och familj! 🌮 🌽 🧀

Tacogratäng


## Hur vår galna resa började

Allt började för nästan exakt åtta år sedan, när Matsmarts grundare Erik, Kalle och Uffe såg hur mängder med perfekt mat kastades rätt ner i soporna. Helt i onödan. Bara sådär. Tjoff! När de dessutom hörde att det var en tredjedel av världens mat som blev till matsvinn så uppstod något som närmast kan beskrivas som en manisk besatthet. Idag kallar vi det att vara klimatsmart, men för åtta år sedan var det många som såg de tre grundarna som galna vetenskapsmän. Vilket inte är helt osant, spana bara in bilderna nedanför.

![Erik, Kalle och Johan i vår allra första lokal.](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/9J7eBssDnn1i83908v8Ud/2ef401d1e917fadb12afae2d88226716/3.png)

Efter att ha gått igenom the five stages of grief skapade Erik, Kalle, Uffe och deras kompis Johan en enkel e-handel i Stockholm. Där spenderade de fyra vännerna sena kvällar och nätter med att packa ordrar. __Visste du att Kalle knappt lyckades få ihop 20 ordrar på två dagar?__ Han pratade hela tiden i telefon och försökte få med investerare på vår rädda-planeten-raket. Det är tur att han gör det än idag, för annars hade lagret halkat efter ordentligt. Don’t quit your daytime job Kalle.

![Uffe packar en order i vår första lokal.](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/6blcx87BqENvnqAdmsY4EB/a7834fb8d3fb4af6593f8efedfc3cfce/4.png)

Det enda som fanns då var några hyllor och tre grundare med en stor dröm. Det fanns inte ens emballage att fylla upp lådorna med, så de fyllde alla lådor med räddade godispåsar(se hur grundaren Uffe fyller lådan med godis ovan). Som du säkert förstår har det hunnit hända en hel del sedan dess, men kärnan i Matsmart består.

Vi drömmer fortfarande om att utrota matsvinnet. Det är kombinationen av att vara både envisa och drömmare som fick oss att göra matrevolution: rädda mat och sälja den billigt till klimathjältar på nätet. __Psst! Visste du att en av fem inte kan skilja på bäst före-dag och sista förbrukningsdag?__

## Från Katrineholm till Berlin

Idén blev till en rörelse. Prisjägare och klimathjältar från överallt ville vara med! Hade Erik, Kalle och Uffe startat en revolution? Matsmart fortsatte att växa i rasande fart och 2015 gick flytten från Stockholm till vårt lager i Katrineholm där vi fick ett superduper-välkomnande.

– *Lagret är hjärtat i vår verksamhet. Hade inte det fungerat så hade vi inte lyckats minska matsvinnet på det sätt vi gör. Lagret i Katrineholm har gjort oss starkare som företag*, säger Ulf Skagerström, en av grundarna till Matsmart.

![Kalle säger hej till våra medarbetare på lagret i Katrineholm.](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/2hM5vyK9A3PaKBTnBezpRb/e2c2ac1be3e126302f70aaab404a59c7/5.png)

Mat som slängs helt i onödan var tyvärr inte bara ett problem på den svenska marknaden. __Visste du att 88 miljoner ton mat slängs varje år inom EU?__ Denna fakta sände gåshud genom våra tre grundare som förstod att de måste steppa upp sitt maträddar-game. Inte kort efter att vi anlände till Katrineholm slog vi upp portarna till våra grannar på den finska marknaden! Nu började vår rädda-planeten-raket ta fart på riktigt. Men det tog inte stopp där!

Under 2019 gick vi även in som Motatos i Danmark, till följt av Tyskland år 2020. Idag består vi av fyra länder, och ett enda stort dreamteam som varje dag tillsammans pushar matsystemet i en hållbar riktning. I Sverige och Finland är namnet Matsmart, i Danmark och Tyskland är det Motatos (som tomatoes ungefär men lite annorlunda). Namnet i sig fungerar lite som en produktdemonstration - att mat inte behöver se ut som förväntat för att vara perfekt. Och domänen var dessutom tillgänglig och superbillig, precis som produkterna på sajten.

![Matsmarts historia](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/36xowyMupkVeOlKHcIL98U/8862720a63303b6a27a8dfe1f9dfabbd/SE_History_Article.jpg)

## Matsmart blir 2.0 i Örebro

Nu går vi in i en ny era, Matsmart 2.0 och flyttar in i vårt nya, automatiserade och klimatsmarta lager i Örebro. Lagret är otroliga 22 000 kvadratmeter stort, kommer att ha 149 robotar som hjälper vår fantastiska personal att plocka varor, och lagret kommer dessutom att drivas av el från solpaneler. Det gör att vi tillsammans kan rädda ännu mer produkter från att bli till svinn, på ett ännu smartare sätt!

__Vad innebär vår lagerflytt för dig som klimathjälte?__ Vårt superstora lager i Örebro innebär bland annat att du kan rädda fler produkter, eftersom vi kommer kunna erbjuda ett ännu större utbud i vår webshop. Större katalog att rädda produkter ifrån? Don’t mind if we do!

Att valet föll på Örebro som plats för vårt nya lager var inte bara för att de har ett jättefint slott eller för att invånarna har en superhärlig dialekt. Vi låter vår fantastiska logistikchef förklara:

*- Örebro är, utöver att det är en trevlig stad, en fantastisk logistikstad med stark position i E-handelssverige. Vårt lager får en bra position utifrån var våra kunder bor i landet och lagret kommer att ligga granne med PostNords stora terminal*, säger Conrad Edgren. Flytten innebär alltså också att vi hoppas kunna erbjuda dig som klimathjälte effektivare och snabbare leveranser till hela Sverige.

![Bild över vårt nya lager i Örebro.](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/767YqDcTAkZcmhNLwMb6OF/f19065d6973277cb66c7cb2cd0f6fb72/Matsmart_Stories__2_.png)

## Ett kärleksbrev till våra klimathjältar

Visst hade vi kunnat presentera tråkiga siffror, prata om investeringar eller babbla på i evigheter om vilken skillnad alla våra otroliga anställda på Matsmart gör för företaget varje dag. __Men sanningen bakom vår framgång är att vi inte hade varit där vi är idag utan dig som klimathjälte.__

– *Onödigt matsvinn är verkligen ett stort problem. Men allt fler konsumenter och producenter engagerar sig för att minska matsvinnet och tillsammans gör vi tydlig skillnad*, säger Karl Andersson.

![SE Saved Article](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/X0HjbH3mDQQ21jDv3pXXV/6f86fd5ab74ad53396a29f56a0f8e3fb/SE_Saved_Article.jpg)

Allt det här är tack vare er, våra klimathjältar som år ut och år in räddar mat från att bli matsvinn. Under 2021 räddade ni rekordstora 10 969 ton (!) mat från att slängas i onödan! Det kallar vi hjältedåd på riktigt. Det har varit en galen resa, från en källare i Stockholm till vårt nya lager i Örebro. __Tack för att ni är med oss på vår rädda-planeten-raket, tack för att ni gör skillnad på riktigt!__ 🚀 💙

Copy of article photos

Den matsmarta resan

Basvaror


## Vad har du redan hemma?

Du har redan underlättat handlingen av mat genom att med basvaror sätta en grund och då kan du fokusera på handla färskvaror och säsongsvaror. Att ha en lista gör det också lättare att faktiskt använde det du redan har och ger dig bra koll. Som tur är har många produkter lång hållbarhet och du kan använda mycket till otroligt många saker. Bra för både miljön och plånboken helt enkelt! 

Redo att börja bocka av så du har allt hemma? 🤩 Nu kör vi!

## Basvaror i skafferiet:

- Olivolja
- [Neutral olja](https://www.matsmart.se/molinera-pomace-oliveolja)
- [Vinäger](https://www.matsmart.se/winborgs-appelcidervinager)
- [Pasta](https://www.matsmart.se/pasta-ris-matgryn)
- [Ris](https://www.matsmart.se/pasta-ris-matgryn)
- Nudlar
- Couscous
- [Bulgur](https://www.matsmart.se/zeinas-bulgur-paprika-quick-n-easy)
- Matvete
- Mathavre
- [Buljong](https://www.matsmart.se/knorr-fiskbuljong-0)
- [Soja](https://www.matsmart.se/blue-dragon-sojasas-japansk)
- [Tomater på burk](https://www.matsmart.se/motatos-krossade-tomater)
- [Bönor](https://www.matsmart.se/motatos-eko-svarta-bonor)
- [Linser](https://www.matsmart.se/gogreen-roda-linser)
- [Kaffe](https://www.matsmart.se/kaffe-te)
- [Te](https://www.matsmart.se/kaffe-te)
- [Flingor](https://www.matsmart.se/flingor-gryn-muesli)
- [Gryn](https://www.matsmart.se/flingor-gryn-muesli)
- [Salt](https://www.matsmart.se/wholesale-himalaya-salt-vit-grovmalen)
- [Peppar](https://www.matsmart.se/santa-maria-vitpeppar-malen)
- [Torkade kryddor](https://www.matsmart.se/kryddor-smaksaettare)
- [Mjöl](https://www.matsmart.se/amo-vetemjol-fullkorn)
- Socker
- [Torrjäst](https://www.matsmart.se/khoisan-tea-eko-torrjast)
- Sirap
- Vaniljsocker
- [Bakpulver](https://www.matsmart.se/dr-oetker-bakpulver-0)
- [Ströbröd](https://www.matsmart.se/esgir-glutenfritt-strobrod)

Vad hittar du på för mat idag? 🤩 🦸‍♀️ Vill du har mer tips på goda maträtter hittar du det på [vår recept-sida](https://www.matsmart.se/stories/recept).


Matsmart Stories Pasta

Basvaror att ha i skafferiet

Fynda till fredagstacos!

## Ingredienser:

### TILLBEHÖR:
- [Tortillamix](https://www.matsmart.se/kungsornen-tortilla) eller [färdiga tacobröd](https://www.matsmart.se/santa-maria-tortillabrod-fullkorn)
- Picklad rödlök
- Frysta sojabönor
- Vitkål
- [Chipotlemayo](https://www.matsmart.se/healthy-co-mayo-chipotle-lime) eller [vanlig mayo](https://www.matsmart.se/healthy-co-real-mayo)

### TILL FRIJOLES REFRITOS:
- 1 st frp [kidneybönor](https://www.matsmart.se/motatos-eko-roda-kidneybonor) (230 g)
- 1 st påse [tacokrydda](https://www.matsmart.se/frankful-taco-kryddmix-organic-multipack-3-pack)
- 1 st stor vitlöksklyfta
- 1 st gul lök
- 1 dl vatten
- 1 tsk rapsolja

### TILL CHILISTEKT MAJS:
- 1 st frp [majskorn](https://www.matsmart.se/gogreen-eko-majs-0) (230 g)
- 1 tsk rapsolja
- 1 tsk chiliflakes
- 0,5 tsk salt

![1](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/1JAlJwMDB5MCb02o8P0vcE/7af9a2b0412a0c869d5d969fd7c732ab/1.png)

### GÖR SÅHÄR:

- Förbered dina tillbehör! Skär vitkålen tunt, gärna på mandolin. Tina sojabönorna och grovhacka dem.
- Stek tortillabröden om du använder [tortillamix](https://www.matsmart.se/kungsornen-tortilla), annars stek de färdiga [tortillabröden](https://www.matsmart.se/santa-maria-tortillabrod-fullkorn) precis innan servering.

- Nu är det dags att sätta igång med Frijoles refritos! Finhacka vitlök & gul lök, stek i oljan på medelvärme några minuter, det skall inte ta färg.

- Tillsätt dina [kidneybönor](https://www.matsmart.se/motatos-eko-roda-kidneybonor) och stek några minuter till. Tillsätt sedan [tacokrydda](https://www.matsmart.se/frankful-taco-kryddmix-organic-multipack-3-pack) och vatten och höj värmen. När det blivit krämigt är det klart, det tar bara ett par minuter.

- Slutligen steker du upp majsen för lite extra hetta i tacosen! Stek samman rapsolja, chiliflakes och salt med majsen tills den börjar sprätta. 

Nu har du tillagat en helt otrolig Frijoles Refritos Tacos! 🌮 🔥 Servera de stekta bönorna i ett varmt tortillabröd, och toppa sedan med grönsaker och härlig mayo! Sista steget är bara att njuta av fredagstacosen med en liten twist! 🤩 🚀

![Frijoles Refritos Tacos](//images.ctfassets.net/6zwrgo7n8s3g/6f02ywJ9FjzVoLMTmMXpIB/90ce54fb7d11c927364f67396ea05fbe/2.png)

Matsmart stories (1)

Frijoles Refritos Tacos

Fyll på skafferiet

## Ingredienser:

### TILL RISOTTON:
- [Sparrisrisottomix](https://www.matsmart.se/bla-band-risotto-sparris)
- 9-10 dl vatten
- 1 citron
- 1 knipe salvia
- Sparris
- [Olivolja](https://www.matsmart.se/motatos-eko-olivolja)
- 1 dl Grekisk yoghurt
- 1 dl créme fraîche
- 1 vitlöksklyfta
- Parmesan

### TILL FRITERING:
- Rapsolja
- 1 dl Panko
- 1 dl vetemjöl
- 2 uppvispade ägg

### GÖR SÅHÄR:

- Hetta upp en stekpanna. I med [sparrismixen](https://www.matsmart.se/bla-band-risotto-sparris). Blanda risottomixen med lite vatten i taget, låt vattnet koka bort och tillsätt sedan mer vatten. Fortsätt tills vatten kokat bort - och riset mjuknat.

- Lägg den färdiga risotton i en glaslåda, in i kylskåpet ca 20 min så att den stelnar.

- Ansa och skär sparrisen i mindre bitar. Ringla över [olivolja](https://www.matsmart.se/motatos-eko-olivolja) och lite citronjuice. In i ugnen på ca 180 C, i 15-20 min.

- Forma den ”stelnade” risotton till små bollar. (TIPS: Kan hjälpa att skölja händerna i riktigt kallt vatten så att risotton inte klibbar!👏) Doppa sedan bollarna i vetemjöl, ägg och Panko. Ned med risottobollarna i upphettad rapsolja. Fritera tills bollarna får krispig yta.

- Blanda créme fraîche och yoghurten tillsammans med en riven vitlöksklyfta och juice från 1/2 citron. Valfritt att även zesta lite citronskal.

Sist men inte minst: Lägg upp allt på en tallrik. Toppa med ugnsbakad sparris, salvia och riven parmesan. Sedan är det bara att njuuuuta av detta enkla mästerverk! 🤩 😋

Matsmart stories

SPARRISARANCHINIS MED SALVIA OCH CITRONYOGHURT

## Ingredienser

### PESTO:

- 1 kruka basilika

- 1 kruka persilja

- 1 dl [pistaschnötter](https://www.matsmart.se/search?q=pistagen%C3%B6t "pistaschnötter")

- 1 dl parmesan

- 1/2 limejuice

- 2 vitlöksklyftor

- 3-4 dl [olivolja](https://www.matsmart.se/motatos-eko-olivolja "olivolja")

### ÖVRIGT:

- [Linguine](https://www.matsmart.se/motatos-pasta-linguine "Linguine")

- Parmesan

### GÖR SÅHÄR:

- Mixa eller mortla alla ingredienserna till en slät pesto.

- Låt stå kallt i ca 10-15 min så smakerna går in varandra.

- Koka upp linguine i rikligt saltat vatten.

- När pastan är färdigkokt  slänger du ner peston och rör runt om svag värme.

- Lägg upp på ett fat och toppa med parmesan.

- Voilà - ät och njuuuuut 🤩


Stories Matsmart pistasch

Pistaschpesto Linguine

## Konservera mera – tillvarata det du redan har
Basen i dagens konsumtionspyramid är att köpa nytt, men som medveten konsument vänder vi på steken och blir mer hållbara genom att använda det vi redan har hemma. Vi använder rester genom att titta, lukta och smaka – bäst-före kan vara lika bra långt efter. Visste du exempelvis att bruna bananer kan förvandlas till nyttiga smoothies och att det finns flera sätt att tillvarata rödbetsblast? Genom konservering av mat kan vi leva mer zero waste, men samtidigt spara både pengar och miljö. Följ inspirerande [Ekotipset](http://ekotipset.se "Ekotipset") och låt dig marineras i fler lättsmälta husmorstips om hur du genom att konservera och laga mat med rester kan börja leva mer hållbart. Och stötta hållbara företag som togoodtogo.se som hjälper till att minska matsvinnet genom att rädda färskvaror som annars gått till spillo. 

## Lappa och laga
Vi vinkar hejdå till slit och släng-samhället genom att lappa och laga det vi håller kärt. Uppgradera dig till en  klimathjälte som väljer att laga hålet i vinterjackan, som utforskar konserveringsmetoder och som börjar att  rengöra med bikarbonat. Ekotips finns det gott om, men även proffs på zero waste att inspireras av. Ta del av hållbara schyssta erbjudanden via  [Circular Monday](http://circularmonday.com "Circular Monday") som under november lyfter fram cirkulär konsumtion och hållbara företag som i är i framkant vad gäller att just återanvända, lappa och laga! 

## Tänk nytt, men köp gammalt
En klimathjälte vill kunna shoppa med gott samvete, så innan du väljer nyproducerat, fråga dig själv vad du egentligen behöver? Låt behov gå före begär och handla second hand för att bidra till en mer cirkulär konsumtion. Stötta också dina lokala loppisbutiker och vidga dina vyer genom att exempelvis handla hållbart på auktionstjänster online som [tradera.se](https://www.tradera.se "Tradera") där du kan gå från slit och släng till att bli en fullfjädrad cirkulent!

## Återvinn är win-win
För att undvika att saker och ting blir liggandes orört finns det numera lyckligtvis många bra hyrtjänster både digitalt och lokalt som möjliggör för dig att hyra kläder online. Ett hybersmart och hållbart alternativ för den växande familjen är till exempel [hyber.se](https://hyber.com/ "Hyber") som erbjuder dig att hyra barnkläder i bra kvalité – ett sätt för våra små att göra stor skillnad. Låt grädden på moset vara att byta och låna kläder med vänner och bekanta eller anordna en klimatsmart  ge och ta hylla . På medvetenkonsumtion.se hittar du inte bara fler hållbara tips på hur vi alla vinner på att återvinna, utan också en glödhet lista över cirkulära varumärken du bara inte får missa!

## Från klimatångest till mätt och belåten klimathjälte
Med en rejäl dos nyfikenhet kan vi alltså bli mästerkockar på att lappa och laga mer hållbart, men också skickliga på att känna igen hållbara produkter med bra eftersmak. Krydda din vardag med medveten konsumtion och duka på så vis upp en (kli)matsmart buffé av hållbara alternativ att frossa i med nära och kära. Och vad du än kokar ihop på dessa smarriga ekotips  – glöm för all del inte att strössla med omtanke!

Är begreppet cirkulär konsumtion fortfarande snurrigt? [HÄR kan du utforska mer](https://www.matsmart.se/stories/radda-planeten-fakta/cirkular-konsumtion "Cirkulär konsumtion")!


Ekotips

Såhär blir du en klimathjälte som börjar lappa och laga, konservera och hyra kläder istället för att köpa nytt. Ett recept för en hållbar livsstil som också kan minska matsvinnet.

Ekotips på hur du kan leva mer hållbart


## Zero waste innebär tusenfaldiga möjligheter
Alternativet till dagens linjära konsumtionsmodell är inte helt oväntat dess raka (böjda?) motsats, dvs. ’cirkulär konsumtion’. Detta hållbara alternativ kan ses som ett naturligt kretslopp där målet är smartare användning av jordens resurser. Logiskt, eller hur? När behovet av att köpa någonting nytt dyker upp innebär cirkulär konsumtion att vi i första hand väljer att köpa second hand, hyra kläder eller provar att lappa och laga.  Inom cirkulär konsumtion är du nämligen användare av saker och ting – istället för att vara dess ägare. På så vis kan vi förlänga livslängden på en produkt så att den kan användas mycket, ofta och länge – men framförallt av flera. 

## Fortsätt shoppa med gott samvete
Betyder det här att jag som cirkulär konsument ska minska konsumtionen eller sluta handla helt? Svaret är nej! Cirkulär konsumtion möjliggör för dig att fortsätta frossa i sådant som får dig att känna mersmak eftersom du vårdar och värnar om det som redan finns tillgängligt. Genom att marinera dig själv i cirkulär konsumtion kan du bli en mästerkock på att återvinna, lappa och laga och du på så vis förvandlas till en så kallad ’cirkulent’ som genom hållbar konsumtion  kan inspirera andra att också sluta cirkeln. 

## Börja navigera som cirkulär konsument
Men hur går vi i praktiken ifrån allt slit och släng till vårda och spara? Ett första steg till att bli en mer cirkulär konsument kan vara att spana in den inspirerande rörelsen [Circular Monday](https://www.circularmonday.com "Circular Monday") som den 22 november drar igång massvis med (kli)matsmarta erbjudanden via hållbara företag i framkant som på ett lustfyllt sätt gör det möjligt för dig att utforska rollen som klimathjälte. Och även om begreppet cirkulär konsumtion fortfarande kan kännas snurrigt – fortsätt gå i cirklar. Tillsammans kan vi med hjälp av en cirkulär kompass börja  lappa och laga det trasiga konsumtionshjul som idag läcker gas och på så vis ta sikte mot en grönare – men framförallt – mer hållbar framtid!

Hungrig på att veta mer? Vi på Matsmart vill givetvis dela med oss av fler lättlagade ekotips på en mer hållbar livsstil – [gotta dig vidare HÄR](https://www.matsmart.se/stories/radda-planeten-fakta/leva-mer-hallbart "Leva mer hållbart")!


Circular Consumption

Utforska begreppet cirkulär konsumtion och bli en cirkulent som väljer att återvinna, lappa och laga. Låt Circular Monday inspirera dig till att leva mer hållbart. 

Cirkulär konsumtion - Leva mer hållbart

Cirkulär konsumtion – vad är det egentligen? 

Men som de bekräftelsejunkies vi är, har vi alltid undrat över exakt HUR BRA dessa matbesparingar verkligen är. 

Eftersom vi själva inte är några forskare (faktum är att det där medlemskapet i Mensa känns väldigt långt borta) bad vi några riktigt smarta och erfarna personer vid Swedish Environmental Research Institute (IVL) att komma på ett sätt att mäta den klimatpåverkan som vi och våra kunder bidrar till när vi räddar mat och konsumtionsprodukter.

För hur bra hade det inte känts att kunna hänga en glänsande medalj med en fin text runt halsen? Det förtjänar vi! Kanske något i stil med: "Idag minskade jag mitt koldioxidavtryck". 

Okej, tillbaka till forskningen. Detta kom IVL fram till! Att varje beställning med Matsmart-Motatos hjälper till att minska koldioxidutsläppen.

IVL tittade närmare på hur en genomsnittlig beställning från våra kunder ser ut och räknade sedan ut innehållets klimatpåverkan. De kom fram till att en beställning från Matsmart i genomsnitt sparar 12,7kg CO2e. 

Och med spara menar vi inte att samla in växthusgaser från atmosfären, utan att vi ser till att produktionen inte var förgäves.

Om du har funderat mycket kring matsvinn och hur det påverkar miljön har du kanske också funderat på om matsvinn är så dåligt trots allt. För kan man inte bara återvinna och bränna den överblivna maten och på så sätt ta tillvara på energin?  Då gör det väl ingen skada, eller?

Tyvärr har det visat sig att detta tillvägagångssätt endast kan ta tillvara på cirka 10 procent av utsläppen. Återvinning är såklart bra, men när produkterna ändå har producerats är det alltid bäst att rädda dem.  IVL tänkte verkligen på allt i sin undersökning och tog såklart hänsyn även till detta när de tog fram ekvationen för klimateffekten av att rädda mat från att kastas.  

Hur mycket varje enskild kund sparar beror naturligtvis på vad och hur många produkter personen köper. Men en sak är säker, och det är att du kan känna dig stolt över dig själv när du bidrar till sparade utsläpp och att din beställning i genomsnitt sparar lika mycket utsläpp 


Matsmart Stories-Matsvinn-Räddas

Visst är det galet att slänga mat som är bra? Även forskning visar att vi bidrar till klimateffekterna när vi räddar mat. Här kan du läsa mer om detta!

Svaren på varför klimatpåverkan blir mindre när en räddar mat

Varför behöver vi hålla koll på detta? Jo, det har nämligen visat sig att vår mat ligger bakom en tredjedel av alla de växthusgaser som släpps ut på den här planeten. Detta kan till exempel jämföras med internationell luftfart som utgör två procent av utsläppen. Eller modeindustrin som ligger bakom åtta procent. Kanske inte så upplyftande. MEN. Fördelen med maten är att den utgör en så stor del av vår konsumtion att det finns gott om utrymme för förbättring. 

Stanna därför upp och ge dig själv en klapp på axeln för att du nu faktiskt är medveten om att det är smart att vara matsmart.  Och med denna viktiga information i bakhuvudet kommer du att kunna göra smarta val och lägga dina pengar och din energi på de saker som ger dig mest valuta för pengarna. Till exempel som att använda dessa fantastiska hacks.

## Hacks för att minska ditt foodprint:

#### 1. Rädda mat. 
Mindre matsvinn hjälper till att spara utsläpp. 10 procent av de globala utsläppen av växthusgaser kommer från matsvinn. Att förbättra dessa siffror är superenkelt! Du kan rädda mat från onlinebutiker som vår, från särskilda hyllor i din lokala matbutik eller genom att använda matsvinnsappar. Du vet precis vad du ska göra!

#### 2. Transporter har mindre betydelse än vad man kan tro. 
Transporter, försäljning och paketering har en liten påverkan jämfört med tillverkning och produktion. Ingredienserna i en produkt utgör oftast den största delen av klimatavtrycket. Om du vill minska ditt foodprint ska du därför: tänka på vad du äter, inte var maten kommer ifrån (om den inte har fraktats med flyg; försök köpa så få produkter som möjligt som behöver fraktas med flyg). 

#### 3. Välja bra källor till protein. 
Detta visste du kanske redan, men faktum är att nötkött bidrar till 10 gånger mer utsläpp än fläskkött. Ost bidrar till fyra gånger mer utsläpp än fisk, och viktigast av allt: att välja vegetabiliskt framför animaliskt bidrar oftast till 10–50 gånger lägre utsläpp. 

#### 4. Go nuts!
Intressant fakta. Eftersom många odlingsmarker just nu håller på att förvandlas till nötplantager har man på en global nivå möjlighet att i större mån lagra, snarare än att släppa ut, koldioxid.  Tack för det, träden!  

Kunskap är A och O för att kunna göra bra val. Och nu har du den, så ut och förändra världen!


Matsmart Stories-Matsvinn Klimatavtryck

Minska det klimatavtryck som maten bidrar till med hjälp av smarta och enkla hacks. Här kan du läsa vad du kan göra för att minska just ditt foodprint.

Matens klimatavtryck – därför har det så stor betydelse

## Ingredienser:

### PANNKAKOR
- 2 övermogna bananer

- 3 ägg

- 1 dl havregryn

- 1 tsk bakpulver

- 1 tsk vaniljsocker

- Kokosolja att steka i

### TOPPING
- 2 äpplen

- 3 tsk kanel

## Gör såhär:
- Blanda ihop alla ingredienserna till pannkakorna till en smet

- Stek i kokosolja

- Tärna äpplena i mindre fyrkanter

- Stek äpplena tillsammans med kanel

- Toppa pannkakorna med de kanelstekta äpplena och lite vaniljsocker


bananpannkakastories

Bananpannkakor

## Ingredienser:

### PICKLAD GURKA

- 1/2 gurka

- 1,5 dl vatten 

- 1/2 dl ättika

- 1 dl socker

### FRITERADE RÄKOR

- 200 g stora räkor (exempelvis vannameiräkor) 

- Ägg

- Panko

- Mjölk

- Rapsolja 

### SPETSKÅLEN 

- 1/2 stor spetskål

- 1/2 dl soya

- 2 vitlöksklyftor 

- 3-4 msk [olivolja](https://www.matsmart.se/motatos-eko-olivolja "Olivolja") 

- S&P

### SYRLIGA ÄPPLEN

- 1-2 äpplen

- 1/2 lime, både juice zest skall användas.

- 1 knipe persilja

- 1-2 msk [olivolja](https://www.matsmart.se/motatos-eko-olivolja "olivolja") 

### ÖVRIGT

- Avokado 

- [Tortillabröd](https://www.matsmart.se/search?q=tortilla "Tortillabröd")

- Koriander 

- Valfri sås

## Gör såhär:
- Börja med att pickla gurkan då denna skall stå kylen ca 1-2 h. Koka upp socker, ättika och vatten i en kastrull. Dra av från värmen och lägg ner gurkan i en glasbehållare. Låt svalna i lagen. 

- Fortsätt sedan med spetskålen då denna skall stå i ugnen i ca 20-35 min. Skölj och strimla spetskålen. Lägg i en bunke tillsammans med sojan och olivoljan. Salta och peppra, och lägg sedan på en plåt och in i ugnen på 175 C.

- Nu är det dags för äpplena! Finhacka dem i små bitar. Lägg i en skål, hacka ner koriander och pressa juicen från limen. Blanda runt och avsluta med att zesta lite av skalet.

- Dags för fritering! Lägg räkorna i mjöl,ägg och panko. Koka upp rapsolja till ca 180 C. I med räkorna och låt de friteras till de får en gyllenbrun färg. 

- Nu är allt färdigt! Lägg alla goda saker du precis lagat på ett tortillabröd. Toppa med avokado och koriander, och en valfri sås. 

- NJUT!!!

räktacosstories

Räktacos

## Ingredienser:

### GRATÄNG
- 500 g [pasta](https://www.matsmart.se/motatos-pasta-trucioli "pasta")

- 400 g inlagd kronärtskocka 

- 1/2 dl finhackad persilja 

### BECHAMELSÅS MED OST

- 4,5 msk smör

- 4,5 msk vetemjöl

- 9 dl mjölk 

- 3 dl finriven parmesan 

- Flingsalt och svartpeppar 

### TOPPING 

- 1/2 dl panko 

- 1/2 dl finriven parmesan 

- En skvätt god [olivolja](https://www.matsmart.se/motatos-eko-olivolja "olivolja") 

## Gör såhär:
- Sätt ugnen på 225 grader. 

- Låt kronärtskocka rinna av.

- Koka pastan ca halva tiden, den ska inte bli klar.

- Finhacka persilja, finriv parmesan och blanda panko och parmesan till topping. 

- Smält smör i en kastrull. När smöret är smält tillsätter du vetemjöl och rör tills det inte finns några klumpar. Häll på mjölken och värm under omrörning. När den tjocknat tillsätter du parmesan, rör lite till så att osten smälter. Smaka av med flingsalt och svartpeppar. Mycket svartpeppar ska det vara.

- Skär kronärtskockorna i kvartar.

- Blanda pasta med kronärtskocka och persilja. Häll på bechamel och strö på topping. 

- Grädda 25 min. 

- Ät och njut!!

pastagratängstories

Pastagratäng

### Ingredienser:
- 400 g [pasta](https://www.matsmart.se/search?q=pasta "Pasta")
- 25 g smör
- 160 g pancetta, i bitar (inte rökt)
- 4- 5 msk vodka
- 2 dl vispgrädde
- 3,5 msk [tomatpuré](https://www.matsmart.se/search?q=tomatpur%C3%A9 "Tomatpuré")
- Färsk bladpersilja, grovt hackad
- [Salt](https://www.matsmart.se/search?q=salt "Salt")
- Svartpeppar, nymalen
- Parmesanost, färskriven (gärna långlagrad)

### Gör såhär:
- Koka pastan i en stor kastrull enligt anvisningarna på paketet.
- Värm smöret i en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt pancettan och stek i 3-5 minuter tills den är gyllene. 
- Tillsätt vodkan och låt koka upp och sjuda i en minut innan du tillsätter grädde, tomatpuré och hackad persilja.
- Sjud försiktigt i 5 minuter eller tills såsen har tjocknat. Smaka av med salt och svartpeppar.
- När pastan är kokt, häll av vattnet och tillsätt till såsen och blanda.
- Servera med riven parmesanost.

### Smaklig måltid


vodkapastastories

Vodkapasta

## Vad är matsvinn? Vi benar ut begreppen

Mat som kastas kan delas upp i två kategorier. Dels allt oundvikligt matavfall som ben, skal, kärnor och kaffesump. Den andra delen, som kallas matsvinn, är sådant som hade kunnat drickas eller ätas upp om vi hade jobbat lite smartare. FN:s livsmedelsorgan uppskattar att en tredjedel av all mat som framställs i världen aldrig äts upp! Det betyder att 1,6 miljarder ton mat vaskas varje år. Till absolut noll och ingen nytta. Det betyder också en helt galen klimatpåverkan: 10 procent av världens växthusgasutsläpp slängs rätt ner i soptunnan.

## Bästa klimat-hacksen: tips för mindre matsvinn
Här nedan kommer några grymma tips till alla som vill minska matsvinnet och sin egen klimatpåverkan:

### (Kli)matsmarta har svart bälte i planering 
Vad finns redan i kylskåpet och skafferiet? Vad behöver du köpa som komplement för att få ihop en smarrig maträtt? Tänk på vilka eventuella rester du får och planera andra rätter där du kan använda upp matresterna. Glöm inte heller inköpslistan! Räddaren i nöden för att inte glömma något eller köpa onödiga varor.

### Kyl-chilla: förvara dina livsmedel på rätt sätt 
Förvara ingenting i direkt solljus! Kyl in mejerivaror, frukter och grönsaker fortast möjligt för att ge dem så lång livslängd som möjligt. Bröd, kött och rester ska i sin tur frysas in så att du säkert hinner äta upp allting innan det blir gammalt.

### Bäst-före-snooza: titta, lukta och smaka 
Mat blir inte automatiskt dålig bara för att bäst före-datumet har passerat. Var inte rädd för att lita på dina sinnen och släng ingenting utan att vara helt säker på att varan faktiskt inte går att äta!

## Matsmarts roll i att minska matsvinnet
Matsmart köper in varor som annars hade riskerats att slängas och säljer dem till superbra priser till miljöhjältar! Det kan handla om varor med korta bäst före-datum, men också feltryck, säsongstrender eller överproduktion. Om det är klimatsmart? Japp! Att rädda mat sparar utsläpp och resurser. I snitt sparar en order på Matsmart drygt 12 kg CO2e. Det är ungefär lika mycket växthusgaser som släpps ut när man laddar en smartphone 1 500 gånger. Det är med andra ord svin(n)smart för klimatet att handla räddad mat. 


Matsmart Stories-Matsvinn

Bli svinn-smart med Matsmart! Här kan du ta reda på vad matsvinn innebär, och vad du själv kan göra för att minska matsvinnet och din egen klimatpåverkan. Läs mer här!

Matsmart fakta om matsvinnet

## Recept

### Ragu 

- 1 gul lök

- 3 vitlöksklyftor 

- 2 morötter

- 1 selleristjälk

- 2 msk [tomatpuré ](https://www.matsmart.se/search?q=tomatpur%C3%A9 "Tomatpuré")

- 200 g [svarta oliver](https://www.matsmart.se/motatos-eko-kalamataoliver-med-karnor "Kalamataoliver") 

- 450 g kokta [svarta bönor](https://www.matsmart.se/motatos-eko-svarta-bonor "Svarta bönor") 

- 2 dl vitt vin 

- 3 lagerblad 

- 800 g [krossade tomater](https://www.matsmart.se/motatos-eko-krossade-tomater "Krossade tomater") (2 burkar) 

### Till servering 

- Vegansk parmesan 

- 1 dl [cashewnötter](https://www.matsmart.se/search?q=cashewn%C3%B6tter "Cashewnötter")

- 1/4 dl näringsjäst

- Ca 1 tsk flingsalt 

- [Pasta](https://www.matsmart.se/motatos-pasta-tortiglioni "Tortiglioni")

### Gör såhär

- Finhacka lök, vitlök, selleri och morot.

- Kärna ur och finhacka oliverna.

- Låt bönorna rinna av i en sil. 

- Stek lök, vitlök, selleri och morot i rikligt med olja. När de mjuknat tillsätt tomatpuré och stek.

- När tomatpurén bränts lite i botten tillsätter du oliver och svarta bönor. 

- Häll på vinet och låt koka bort.

- Häll på tomaten och tillsätt lagerblad. 

- Låt koka 6h. 

- Mixa alla ingredienser till vegparm. 

- Koka pasta, spara ca 1 dl pastavatten. 

- Blanda pasta med ragun och pastavatten. Rör runt tills det blir krämigt. 

- Strö på vegparm. 

### Enjoy

ragustories

Växtbaserad ragu

Frankful® är hyfsat nytt i matbutiken och erbjuder tacos som är dubbelt så gott. Gott som i gott, genom att skapa himla goda tacogrejer – och gott som i gott för planeten, genom att hela tiden säkra ett lågt klimatavtryck. Frankfuls produkter är nämligen noga framtagna med lågt klimatavtryck – det gäller alltifrån ingredienser och produktion, till logistik och konsumtion. På så vis är det möjligt att både äta god tacos och göra gott på samma gång!

Vi på Matsmart älskar Frankfuls klimatsmarthet. Och Frankful® älskar vår matsmarthet. Och just därför bestämde vi oss för att börja samarbeta! Hur då undrar kanske du? Jo. Frankful® har lovat att låta oss köpa deras tacogrejer som på något vis riskerar att bli svinn. Och vi på Matsmart har lovat att göra allt vi kan för att rädda dem. Det betyder att närhelst produkter från Frankful® är i behov av en räddning så kommer de att hittas här på sajten. Och det i sin tur betyder noll Frankful-svinn. Wow och hurra för det!

Både Frankful® och vi på Matsmart är superglada för samarbetet eftersom det är bra på flera vis! Bra för planeten för att vi tillsammans minskar matsvinnet. Bra för Frankful® som slipper slänga sina klimatsmarta produkter. Bra för Matsmart som får fylla sajten med klimatsmarta tacogrejer. Och såklart, bra för dig som kund som har chans att göra en hjälteinsats genom att rädda dessa godsaker till ett riktigt bra pris. Ett samarbete i världsklass helt enkelt!

[Om produkter från Frankful är i behov av räddning just nu så hittas de här](https://www.matsmart.se/varumarke/frankful "Frankful"). 

Frankful 1400x933px-2.0

Frankful® ♥ Matsmart

Klimatsmart mat innebär att göra många medvetna val för vår planet. Ett av alla de aktiva val som Frankful® gör för ett klimatsmart sortiment är just att minska matsvinnet. Därför känns samarbetet mellan Frankful® och Matsmart som en match made in taco heaven. Genom Matsmart kommer du få möjlighet att köpa produkter från Frankful® som har lite kortare datum än i butik, men som fortfarande smakar fantastiskt gott. Detta innebär att du inte kan hitta det goda sortimentet här alltid, men så fort det finns produkter att rädda lovar vi att Frankful® kikar in!

Varje unik produkt i det smarriga sortimentet är framtagen för att lämna ett lågt klimatavtryck, utan att kompromissa på en grym smakupplevelse! Här kommer några exempel på klimatsmarta beslut bakom produkterna:

### Soft Tortilla – inte bara riktigt populär, utan också en riktig klimathjälte! 
Både i produktion och konsumtion hjälper Frankful® Soft Tortilla till att minska matsvinn. När dessa goda bröd produceras tar fabriken tillvara på överbliven tortilla-deg, som får vara med i nästa bakning. För dig som konsument så har Frankful® gjort det lättare att spara bröd som blir över genom den klimatsmarta och återförslutningsbara förpackningen, som dessutom gör att du slipper en extra plastpåse! (Tips är att frysa in de bröd som blir över, på så vis håller de sig fräscha till nästa tacokväll). 

### Tangy Apple Salsa – som en tropisk salsa, men utan tropiska frukter
Här har tropiska frukter fått lämna plats för fräscha, syrliga äpplen och klimatsmarta tomater. Dessutom tillverkad i Sverige av 100% förnyelsebara källor. Klimatsmarta beslut som inte bara gör Tangy Apples Salsa snäll mot klimatet, utan också riktigt smarrig. Kommer i en glasburk gjord för att minska matsvinn, toppen tycker vi!

### Tortilla Crisps – Inte bara supergott utan också en riktig matsvinnskämpe! 
Frankful® Tortilla Crisps är gjorda av de Soft Tortillas som kanske blivit ojämna, lite för brända eller som fått fel storlek - riktigt klimatsmart och himla gott! Och inte bara det, crispsen kommer i en påse perfekt för att återvinnas, gjord på mono-material där Frankful® har skippat metallen som många andra chipspåsar har.

[Läs mer om klimatsmarta produkter från Frankful® här.](https://www.frankful.se/klimatsmart-mat/klimatsmarta-produkter/ "Läs mer om klimatsmarta produkter från Frankful® här.")

Frankful® är helt transparenta med produkternas klimatpåverkan och på alla förpackningar redovisas klimatavtrycket.[Vill du veta mer om hur Frankful® räknar ut sitt klimatavtryck så kika in här](https://www.frankful.se/klimatsmart-mat/).

## Har du tacos över? Gör en tacopaj!

![receptbild 1400x933](//images.contentful.com/6zwrgo7n8s3g/6NuZ1LIB5qVUio9CGtIGDy/b6bd2b677161fd768a930e1dc0e97211/receptbild_1400x933.jpg)
### Ingredienser
• 4-6 st Frankful® Soft Tortilla

• 320 g Frankful® Taco Mince Veggie

• 1 st gul lök

• 200 g krossade tomater

• 3 dl vegansk creme fraiche

• 120 g Frankful®  Vegan Ch**se

• 1/2 burk Frankful® Tangy Apple Salsa

• 1 chili

• 100 g vårlök, finhackad

• 1 kruka färsk koriander

### Recept
- Sätt ugnen på 180 °C
- Lägg tortillabröd omlott i en ugnsfast, smord form.
- Stek vegofärsen och löken i olja i en stekpanna.
- Häll ner krossade tomater i stekpannan och låt koka ca 5 min. 
- Fyll pajskalet med den stekta färsen och bred på crème fraiche.
- Toppa med chili och Vegan Ch**se.
- Grädda mitt i ugnen ca 15 min, tills osten fått fin färg.
- Garnera pajen med koriander och vårlök.
- Servera med Tangy Apple Salsa.


Frankful-artikel-banner 1400x933px

Tacos som både smakar och gör gott

## Recept

### Ingredienser 

- [Tortillabröd i behov av räddning](https://www.matsmart.se/search?q=tortillabr%C3%B6d "Tortillabröd")

- [Olivolja](https://www.matsmart.se/motatos-eko-olivolja "Olivolja")

- Vitlök

- Valfria örter (här rosmarin och salvia)

- Salt & peppar

### Gör såhär

- Sätt ugnen på 175 grader.

- Blanda ihop olivolja med vitlök, örter, salt och peppar i en bunke. 

- Pensla tortillasen med oljablandningen, rikligt på båda sidor.

- Lägg alla tortillas på varandra och klipp i remsor.

- Lägg ut remsorna på bakplåtspapper.

- In i ugnen till de blivit knapriga och fått lite färg, cirka 5-8 min.

### Bon appétit

breadsticksstories3

Breadsticks

## Recept

### Ingredienser:

- 1 knippe dill

- 1 zucchini

- 1/2 citron 

- 1 burrata

- 1 msk chiliflakes

- 1 msk [honung](https://www.matsmart.se/search?q=honung "Honung") 

- 100 g fänkål 

- 2-3 msk [olivolja](https://www.matsmart.se/motatos-eko-olivolja "Olivolja") 

- 1 påse [Estrella nötmix](https://www.matsmart.se/estrella-notmix-kokos-salt "Estrella nötmix")

- Salt & papper

### Gör såhär:

- Koka upp vatten.

- Strimla zucchini och doppa snabbt i det kokande vattnet. Ca 30 sek - 1 min. Detta för en mjukare konsistens och lite extra smak. 

- Strimla fänkålen.

- Lägg zucchinin och fänkålen i en bunke, zesta citronen över. Blanda runt, tillsätt olivolja, chiliflakes, salt och peppar.

- Lägg upp zucchiniblandningen på ett fat, häll lite olivolja och honung över. 

- Släng på lite burrata, dill och toppa med nötmix - för extra krisp och sälta. 

### Bon Appétit


strimladzucchinistories

Strimlad zucchini med burrata

Bilder

## Recept

form: rund ca 18 cm 

### Kakan 

- 300 g morötter (ca 3 medelstora) 

- 150 g aquafaba (kikärtspad, motsvarar ca 1 förpackning) 

- 1,5 dl strösocker

- 0,5 dl råsocker

- 1 dl [kikärtor](https://www.matsmart.se/motatos-eko-kikartor "Kikärtor - By Motatos") 

- 3 dl vetemjöl

- 1 tsk bakpulver

- 0,5 tsk malen kanel

- 0,5 tsk malen kardemumma

- 0,5 tsk malen ingefära

- En nypa flingsalt

- En nypa vaniljpulver

- 2 dl neutral [olja](https://www.matsmart.se/motatos-eko-olivolja "Olivolja") 

### Frosting 

- 200 g växtbaserad färskost 

- 35 g växtbaserat rumstempererat smör 

- 2 dl florsocker 

### Gör såhär

- Sätt ugnen på 175 grader, täck en form med bakplåtspapper.
- Rengör, skala och riv morötterna. 
- Blanda alla torra ingredienser.
- Mixa kikärtorna. 
- Vispa aquafaba till ett hårt vitt skum, tar lite längre tid än äggvita. - - Tillsätt strösocker och vispa ytterligare någon min. 
- Tillsätt morötter och råsocker i sockerfluffet. 
- Vänd ner de torra ingredienserna tillsammans med kikärtorna i omgångar. - - Detta för att inte bilda klumpar. 
- När smeten är len och fin blandar du i oljan. 
- Häll ner i form och grädda ca 30 min. 
- Under tiden blandar du alla ingredienser till frosting och grovhackar [nötterna](https://www.matsmart.se/search?q=n%C3%B6tter "Nötter"). 
- Låt kakan svalna helt innan du brer på frosting och nötter. 

### Enjoy

morotskakastories2

Otrolig vegansk morotskaka

Att leva lite mer hållbart ska vara möjligt för alla och det ska aldrig behöva vara svårt eller dyrt att göra klimatsmarta val. Därför är vi extra glada över att kunna kombinera ett brett och roligt sortiment med riktiga kanonpriser. Anledningen till att vi kan prissätta som vi gör är helt enkelt att vi fångar upp sånt hos leverantörerna som annars skulle ha slängts av en eller annan larvig anledning, såsom exempelvis överproduktion, förpackningsfel eller säsongstrender. Eftersom vi hjälper till att rädda produkterna får vi chans att köpa loss dem till riktiga brakpriser. Vilket i sin tur gör att vi kan sälja dem med riktigt drömmiga rabatter till er klimathjältar.  

## Grönt är skönt – och billigt
Att handla ekologiskt är ett perfekt sätt att ge lite extra kärlek till klimatet. Men är det inte lite för dyrt tänker kanske du? Ja jo, ekologiska produkter kostar oftast mer och många känner därför att de inte har möjlighet att välja ett grönare alternativ - även om de gärna skulle vilja. Men vilken tur då att Matsmart finns! För vårt ekologiska sortiment är nämligen precis lika fyndvänligt som resten av butiken och det rymmer en himla massa goda grejer för hela familjen. Det inkluderar också Matsmarts alldeles egna varumärke By Motatos där flertalet av de (hittills) elva produkterna är ekologiska. Hurra för det!


story heart

Alltid mer för pengarna

Så, ett bäst före-datum handlar inte om hur länge ett livsmedel är säkert att äta utan om hur länge det förväntas behålla prick samma kvalitet som vid tillverkningstillfället. I kvaliteten räknas saker som smak, färg, krispighet, spänstighet och tuggmotstånd in. Datumet kan ses som en garanti från producenten vad gäller kvaliteten, men betyder alltså inte att produkten inte går att äta efter passerat bäst före-datum. Faktum är att den kan hålla i veckor, månader – ja till och med år efter att datumet passerats. 

## Använd sinnena
Ett väldigt enkelt sätt att minska matsvinnet är genom att använda ögon, näsa och tunga istället för att stirra sig blind på dagar. Titta, lukta och smaka på maten – ser, doftar och smakar den ok? Då så, bara att hugga in! I Matsmarts sortiment finns ofta produkter som varit på vippen att slängas just på grund av ett kort eller passerat bäst före-datum. Det gör oss lika glada varje gång vi får chans att rädda varor som dessa och erbjuda dem till våra kunder med grymma rabatter istället för att slänga dem.      

## Sista förbrukningsdagen
Till skillnad från bäst före-datumet är sista förbrukningsdagen något man faktiskt ska vara noggrann med. Märkningen talar nämligen om hur länge ett livsmedel är säkert att äta och används för livsmedel som lätt förstörs av mikroorganismer och därmed kan bli hälsofarliga. Exempel på sådana livsmedel är färskt kött, fisk och fågel. Dessa typer av varor säljs inte hos Matsmart.  

*Hos Livsmedelsverket kan du läsa ännu mer om bäst före och sista förbrukningsdag – och skillnaderna mellan märkningarna. *


story can

Bäst före – och bra långt efter

Överproduktion, felaktiga förpackningar, säsongstrender, kort eller ibland passerat bäst före-datum. Orsakerna till varför en god och fullt ätbar produkt riskerar att slängas är minst sagt fåniga. För att kunna rädda så mycket som möjligt behöver vi ha span åt alla håll och snabbt anpassa oss efter vad som behöver räddas just nu. Det är därför vårt sortiment blir till ett konstant flöde av nyheter och limited edition-varor. Och det gäller att skynda att fynda! Ibland är partierna av det som kommer in små och säljer slut på ett ögonblick.  

## By Motatos
Vi gillar verkligen att kunna erbjuda våra kunder ett varierat sortiment. Inte bara för att det är bra ur ett hållbarhetsperspektiv utan också för att vi tror att omväxling förnöjer och gör shoppingupplevelsen roligare. Ett ständigt växlande sortiment för dock med sig en del utmaningar såsom att man aldrig kan vara säker på vad som finns på sajten. En annan utmaning är att många matsmarta kunder berättat för oss att de ibland har svårt att fylla en hel låda med mat då de saknar bra basvaror. För att både göra sortimentet lite mer stadigvarande och göra det enklare att fylla ut sina lådor skapade vi By Motatos, vårt alldeles egna varumärke med bra basvaror som pasta, krossade tomater och olivolja. Och tro det eller ej, By Motatos hjälper oss att minska matsvinnet ännu mer. Genom att alltid kunna komplettera sin beställning med bra basvaror blir det enklare att fylla en hel Matsmart-låda. Och på så vis kan mer mat räddas. Kan det bli bättre?

story rocket

Nya varor varje dag

### Ingredienser
- 75 g smör
- 0.5 dl mjöl
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 mogna bananer
- 1 tsk kanel
- 3 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 0.5 tsk bikarbonat
- 1 dl smarties
- Kokos till att bröa formen

### Du gör såhär

- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj och bröa en form med kokos.
- Smält smöret och tillsätt mjölken.
- Vispa ägg, socker, kanel, bikarbonat och bakpulver pösigt.
- Skala och mosa bananerna som är i behov av räddning.
- Rör ner bananerna tillsammans med mjöl och smarties.
- Rör ner allt i formen och ställ in i ugnen där kakan får gräddas i 45-50 minuter innan den blir till en klimatsmart och svin(n)god banankaka🍌🍌

bananbrödsstories

Banankaka med smarties

Pasta Puttanesca à la Eleonore Holmström

## Eleonores vegetariska puttanesca med friterad kapris

### Ingredienser:
För fyra portioner:
- 400g torkad pasta av valfri sort
- 2st gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl kapris - små
- 150 g Kalamataoliver – urkärnade (Går att använda flera olika sorters oliver)
- 2 msk olivolja
- 2 burkar krossade tomater 
- Eventuellt 2 krm salt
- 3 krm svartpeppar – nymald
- 1 nypa chiliflakes
- 1,5 dl neutral olja – matolja, solrosolja eller rapsolja
- 1 knippe bladpersilja

### Gör så här:
1.Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olivolja på låg till medelhög värme till det att löken blivit mjuk och genomskinlig, löken ska inte ta färg. Ca 5 minuter. 

2.Häll över tomatkross och ca en halv dl av kaprisspadet och 1 dl vatten. Krydda med peppar och chiliflakes. Låt sedan stå och puttra på låg värme, helst 30 minuter, tillsätt lite mer vatten om såsen tjocknar för mycket. Hacka oliverna grovt. Tillsätt oliverna och låt puttra ytterligare 1 minut. Smaka av och tillsätt salt om det behövs.  

3.Koka pastan 1,5 minut kortare än det står på förpackningen, glöm inte att det ska vara massor av vatten och mycket salt i kastrullen för bästa resultat vid all pastakokning. 

4.Krama ur kaprisen med hushållspapper så att den inte är vattnig. Hetta upp den neutrala oljan till 170 grader innan du häller i kaprisen. Fritera i ca 2 minuter till det att kaprisen har blommat ut och blivit krispig. Fiska sedan upp kaprisen och låt torka lite på hushållspapper. (Spara oljan du friterat i för att använda i kommande rätter där en olja med lätt sälta kan vara gott att steka i). 

5.Hacka persiljan och häll av vattnet från pastan. Vänd ner persilja och pasta i såsen och låt sjuda i 1 minut. Toppa med den friterade kaprisen och lite riven parmesan om så önskas. 

För fler recept och matinspiration – följ [@eleonoresmat](https://www.instagram.com/eleonoresmat/ "@eleonoresmat") på Instagram. 


Pasta Puttanesca

Samarbetet med THP handlar om att ge tillbaka. Och att utöka våra möjligheter att påverka. Många företag börjar samarbeta med ideella organisationer efter ett tag, men vi tänkte – varför inte göra det från start? Vi vill säkerställa att varumärket By Motatos bidrar till helheten. Det är oacceptabelt att en av nio personer på denna planet inte ska veta när de kommer att få äta nästa gång. Systemet behöver åtgärdas och detta projekt kommer att bli ett litet bidrag på vägen.

The Hunger Project grundades år 1977 i New York och är en organisation som arbetar för att utrota världshungern genom att implementera förändringar på gräsrotsnivå. Istället för att dela ut donationer erbjuder THP verktyg och resurser som hjälper människor att hjälpa sig själva – särskilt kvinnor. Att göra det möjligt för kvinnor att ta en aktiv roll i samhället, på samma villkor som män, är helt avgörande för att förbättra den värld vi lever i. Idag når deras program ut till 16 miljoner människor i Afrika, Asien och Latinamerika och stöder landsbygdssamhällen att uppnå hållbara framsteg inom hälsa, utbildning, näring och familjens inkomst.

## Vår påverkan kommer att växa över tid
I samband med lanseringen av vårt eget märke har Matsmart-Motatos beslutat att donera en procent av bruttovinsten från hela By Motatos försäljning, eller minst 10 000 euro per år, till The Hunger Project. Men detta är bara början på vårt samarbete för att skapa positiva förändringar. Med tiden kommer vårt bidragande att öka i takt med att By Motatos växer sig allt större. Tillsammans kommer vi hjälpas åt att öka medvetenheten kring behovet av att utrota hungern och att förändra livsmedelssystemet. Allt tack vare att våra kunder äter bra mat från By Motatos.

## Starkare tillsammans
Någon kanske undrar varför vi samarbetar med THP istället för att skapa våra egna projekt för att bekämpa hungern. Svaret är att vi tror på att det främst är de som är experter inom området som kan uppnå bäst resultat. Vem skulle till exempel använda en gör-det-själv-strategi i en redovisningsprocess? Nej, precis. Vi tycker att samma sak gäller för företagsansvar och påverkan. THP är riktiga experter på när det kommer till vad som behövs för att göra samhällen självförsörjande. Det bästa vi kan göra är att hjälpa dem att lyckas.


By Motatos: The hunger project

## Hur By Motatos hjälper till att rädda mer mat 

Ända sedan starten 2014 har Matsmart-Motatos varit en föregångare när det kommer till att minska matsvinnet. Hittills har mer än 40 000 ton mat och konsumentprodukter räddats. Gör det oss glada? Såklart! Stolta? Ja! Nöjda? Inte alls. Vi vill alltid bli bättre. Och rädda mer mat. Men hur? Vi frågade er, våra kunder.

Vi frågade vad som skulle göra det enklare att handla och rädda mat med oss. Svaret var tydligt. Många svarade att det ibland var svårt att fylla en låda hos oss. Att vi erbjuder mycket snacks, säsongsvaror och andra spännande varor men ganska lite basvaror som alla vill ha hemma för att kunna laga bra mat. Ni kunder svarade att ni kan hitta tre, fem eller till och med sju bra erbjudanden hos oss. Men, och det här är ett stort men: kanske inte tillräckligt för att kunna fylla en hel låda.

Det här är en utmaning. För det första kan detta göra att människor inte räddar mat alls. Det kan dessutom göra att man missar bra erbjudanden. Inte bra! Vi tänkte att ett utbud av basvaror för skafferiet, ”Skafferihjältar”, skulle vara lösningen. Några räddade och några bra basvaror för att komplettera det räddade utbudet för den perfekta mixen för att göra det enklare att rädda mat och förenkla livet.

## Men vänta nu, tillverka mer mat när vi redan har så mycket? 

Det råder ingen brist på mat i världen. Långt därifrån – vi har mer än vi kan äta. Så varför tillverkar Matsmart-Motatos ännu mer? Det är en bra fråga. Vi arbetar varje dag mot vår vision om en friskare planet, fri från matsvinn. För att lösa detta pussel måste vi titta på alla bitarna. För det handlar inte om att sluta producera mat, det handlar om att producera mat på rätt sätt. Hela systemet med matproduktion måste förändras så att produktion och distribution kan göras på ett hållbart, effektivt och rättvist sätt. 

[Läs mer om hur vi kan minska vårt klimatavtryck och göra skillnad här](https://www.matsmart.se/stories/varumarken-och-produkter/by-motatos-the-hunger-project).

Our Mission 1400px

By Motatos: Historien bakom

By Motatos

By Motatos, vårt alldeles egna märke, såg dagens ljus i maj 2021. I den första serien med basvaror för skafferiet har vi hämtat inspiration från södra Europa – särskilt Italien. För att kanalisera "la dolce vita" har vi gjort ett gott och prisvärt utbud av produkter för att komplettera det ständigt växlande urvalet på matsmart.se. På så vis blir det en perfekt mix av räddade fynd och livsnödvändiga basvaror som hjälper dig att både rädda mer mat och dessutom ge tillbaka till samhällen som behöver det. Och i ärlighetens namn, om du frågar oss, har det aldrig tidigare varit så snyggt (eller gott) att göra gott!

Det är dock klart för oss att varje icke-räddad produkt vi säljer på vår sida måste vara medvetet utvald för att hålla vårt avtryck när det gäller påverkan på vår planet så litet som möjligt. Så här gör vi det:

● Våra produkter kommer från EU när det är möjligt. Vi ser också till att de transporteras med båt eller tåg i så stor utsträckning som möjligt. Vi fyller också våra containers till bredden. Vi vill transportera mat, inte luft.

● Genom att centralisera vår distribution från fabrik till lager och sedan direkt till våra kunder, minimerar vi avståndet som maten färdas såväl som eliminerar risken för stora lager på olika ställen. Smart. Och utan svinn.

● Förpackningarna är utvalda för att kunna återvinnas och vi använder bara det som behövs för att maten ska kunna transporteras på ett säkert sätt från producenten till våra kunder och sedan hålla sig färskt i skafferiet. Eftersom vi är ett renodlat e-handels varumärke, behöver vi inga förpackningar för hyllförvaring eller skyltning.

● Vi har lovat oss själva att sälja varje produkt vi tar in. Vi tillåter inget svinn i vår del av leveranskedjan och vi utlovar full transparens kring detta.

När matinköpen online fortsätter att öka (yay!), är det allt viktigare att förhindra att något går till spillo; energi, resurser – och själva maten. Vi hoppas att By Motatos kan inspirera andra i branschen att göra mer och bättre. Men fortsätt läsa och ta reda på mer om våra produkter.

## En djupdykning i vårt produktutbud

### Krossade tomater

Våra burktomater är ett måste i alla kök. Rika på smak och utan tillsatt salt är de den perfekta grunden för nästan allt. Och visste du förresten att mer och mer tomater importeras utifrån EU? För att undvika onödiga utsläpp producerar vi inte bara i Italien, utan använder också tomater från EU till våra krossade tomater. De är dessutom ekologiska.

### Kalamataoliver

Oliverna är ekologiskt odlade i Grekland, skördade för hand och placerade i återvinningsbara glasburkar i närheten av Delphi. Och de har en smak som närmast kan beskrivas med ordet "Medelhavssol". Ät dessa och föreställ dig hur du sitter i skuggan i en lätt bris på en av Greklands vackra stränder.  

### Extra Virgin olivolja

Vår välbalanserade, milda, extra virgin olivolja är full med näringsämnen från naturen. Om du undrar vad “extra virgin” betyder, så beskriver det processen vår leverantör i Italien använder sig av för att producera oljan. Det är den högsta graderingen av olivolja, då den är minst bearbetad, anses ha den bästa smaken och innehåller mer antioxidanter än vanlig olivolja. Den är perfekt att ha till hands i köket för matlagning, bakning och konservering av färsk mat som till exempel pesto. Och sa vi att den är ekologisk?

### Pasta

Vår pasta är verkligen italiensk! Den produceras nära Milano av 100 % durumvete, vilken utmärker sig med sin gyllene färg och höga proteininnehåll som garanterar en utmärkt ”al dente”-upplevelse. Oavsett om du föredrar klassisk spagetti och linguine eller roliga former som tortiglioni och trucioli så är all vår pasta bronsvalsad, vilket gör att kanterna är lite ojämna och därmed har förmågan att på ett bättre sätt fånga upp och hålla kvar pastasåsen. Alla förpackningar är tillverkade av återvinningsbart papper med ett tunt lager plast som kan rullas ihop till nästan ingenting; för mindre avfall och mindre utsläpp under transport från Italien till vårt lager!

### Bönor

Bönor är det nya gröna! Vårt fantastiska utbud från kidneybönor och svarta bönor till goda kikärtor är alla ekologiska och tillverkade i Italien. Alla tre är fulla av nyttigt, växtbaserat protein. Ett bra alternativ om du vill hoppa över eller minska din köttkonsumtion utan att gå miste om allt protein. Bönorna är förpackade i Tetrapak som sparar plats och är lätta att transportera. Mindre utsläpp – absolut! De är också lätta att vika ihop och återvinna hemma för mindre avfall!

Här har du alltså de första produkterna som lanseras av By Motatos. Och när det kommer till utgångsdatum: låt inte det tala om för dig vad du ska äta. Smaka, lukta och titta på produkten innan du slänger bort den. Den kommer definitivt att vara lika god långt efter det att bäst före-datumet passerat!

### Sojasås

Letar du efter ett riktigt bra mathantverk? Lyckost! Vår soja är nämligen fullproppad med kärlek; fyra ingredienser (sojabönor, vatten, salt och vete) och helt utan tillsatser. Med sin naturliga umamismak blir den snabbt en hjälte i ditt kryddskåp. Toppa maten (eller desserten om du är riktigt modig) med vår sojasås och dröm dig bort till Japan!

### Nötter

Våra cashew- och hasselnötter är utmärkta när-som-helst-snacks! De är ekologiska och fyllda till bredden med vitaminer, mineraler, hälsosamma fetter, växtprotein och fibrer. Som grädden på moset har de dessutom en anmärkningsvärt läcker, krispig och nötig smak. I ett nötskal, är de helt enkelt packade med bara bra godsaker! Så se alltid till att ha en påse (eller två) nära till hands!

Our Products 1400px

By Motatos: Produkterna

Andra godsaker

## Vegansk bönchili
### Ingredienser till bönchilin:
- 4 msk rapsolja
- 1 gul lök
- 6 klyftor vitlök
- 1 morot
- 1 msk tomatpuré
- 2 förp svarta bönor
- 1 msk kakao
- 1 msk malen spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- 1 förp krossade tomater
- ca 15 cl öl
- Salt

### Till serveringen:
- Stekt majs
- 1 lime
- Hampafrö
- Jalapeno
- Grönsallad
- Salladslök

### Gör såhär:
1. 1) Skölj bönorna i kallt vatten.
2. 2) Skala lök och vitlök och hacka dem
3. 3) Skala moroten och riv den grovt.
4. 4) Stek lök, vitlök, morot i oljan. Rör om hela tiden så att grönsakerna blandas ordentligt.
5. 5) Tillsätt tomatpuré och de sköljda bönorna.
6. 6) Tillsätt 1 msk spiskummin och stek.
7. 7) Tillsätt krossade tomater och öl.
8. 8) Salta och peppra.
9. 9) Rör runt och koka upp. Koka i ca 30 min utan lock tills chilin inte är vattning.
10. 10) Stek avrunnen majs hårt i rapsolja tills den är gyllene, salta lite. Servera med tillbehören!

### Yummy, mums och hurra!


veganskbonchilistories

Vegansk bönchili

Det ljusare kornmaltextraktet gjorde att flingorna fått en ljusare färg istället för att vara gyllenrostade som de brukar. Smaken är dock densamma - precis lika god som alltid.

Tyvärr gör den här typen av skönhetsfel att det inte blir möjligt att sälja varorna till vanliga butiker. Och det är olyckligt. Särskilt i det här fallet, när det handlar om 8 ton, eller nära 60 pallar med flingpaket som riskerar att förbli oätna.

Som tur är hörde Fazer Kvarn av sig till oss på Matsmart för att få till ett samarbete. Och tack vare detta får klimathjältar möjlighet att rädda smarriga frukostflingor till ett riktigt skönt pris. Hurra för det!

[Du räddar haveringarna här](https://www.matsmart.se/svenska-havreringar "Havreringar").

Matsmart Stories Havreringar

Havreringar med skönhetsfel

I oktober 2018 lanserades Santa Marias nya kryddburkar. Vid lanseringen fanns ett restlager kvar med den tidigare designen. Burkarna innehöll lika smakrika kryddor och örter som i de nya burkarna, men de kunde inte säljas i butiker samtidigt som den nya designen lanserades.

Totalt låg en miljon kryddburkar i farozonen att slängas. Lösningen blev att Matsmart köpte hela restlagret och sålde dem med 50–70 procents rabatt.

– Alla producenter har då och då utmaningar med olika produkter. Paulig Foods tar ansvar för miljön genom att se problemet och hitta en lösning. Det här gör både miljön och våra matsmarta kunder till vinnare, säger Karl Andersson, vd på Matsmart.

Eva Berglie, Kommunikationschef på Paulig Foods: 

– Som matföretag har vi ett stort ansvar för att minska matsvinnet. Att slänga utmärkta kryddor på grund av ett förpackningsbyte hade gått emot allt som varumärket Santa Maria står för, därför känns samarbetet med Matsmart otroligt bra. 

Samarbetet mellan Matsmart och Santa Maria räddar 1 miljon kryddburkar. 

Kryddor, Santa Maria

En miljon kryddburkar ska räddas

Löwengrip Care & Color, LCC, har sedan starten 2012 utvecklat en rad svensktillverkade produkter inom hårvård, kroppsvård och ansiktsvård. Nu byter företaget namn till Löwengrip Beauty och lanserar ett helt nytt varumärke och nya produkter under namnet Löwengrip.

Ett 60-tal olika produkter – totalt 88 000 förpackningar – med det gamla varumärket riskerade därför att slängas då de inte längre kunde säljas i traditionella butiker.

Lösningen blev ett samarbete med Matsmart.

– Vi arbetar aktivt med att skapa helhetslösningar som är så socialt, miljömässigt och ekonomiskt hållbara som möjligt. Samarbetet med Matsmart möjliggör att vi tar ansvar för miljön. Dessutom får fler möjlighet att testa våra LCC-produkter till ett betydligt lägre pris, det är win-win-win, säger Isabella Löwengrip, kreativ chef och medgrundare av Löwengrip.

– Vi är otroligt glada över samarbetet med Löwengrip som visar att vi tillsammans kan göra stor skillnad för att ta ansvar för miljön, säger Karl Andersson.

När Löwengrip Care & Color byter namn till Löwengrip räddar Matsmart 88 000 produkter med det tidigare varumärket. På bilden ses Isabella Löwengrip, medgrundare av Löwengrip, och Karl Andersson, vd och medgrundare till Matsmart. 

Löwengrip och Matsmart i samarbete

Matsmart och Löwengrip räddar 88 000 produkter

– Samarbetet med Coca-Cola European Partners tar oss ytterligare ett steg närmare vår vision: en värld utan matsvinn, säger Matsmarts vd Karl Andersson. 

Burkarna för Coca-Cola, Fanta, Sprite och Bonaqua har blivit smalare och högre. De nya burkarna nådde handeln i april 2019. Men det fanns fortfarande en hel del burkar med den gamla designen kvar som därmed blev svåra att sälja i traditionella butiker. Coca-Cola i Sverige löste det genom ett samarbete med Matsmart. 

– Genom förändringen sparar vi 0,7 gram aluminium per burk och med våra volymer innebär det stora besparingar. Den nya burken är också mer yteffektiv vilket gör att vi kan optimera transporterna på ett annat sätt, säger Lisa Wahlström, kommunikations- och hållbarhetsdirektör, Coca-Cola European Partners, och fortsätter: 

– Självklart var det aldrig ett alternativ att slänga burkarna med den gamla designen – de innehåller precis samma goda dryck som de nya burkarna. Via Matsmart kunde det räddas, vilket vi är otroligt glada för. 

Totalt räddade Matsmart 375 000 burkar, motsvarande 125 000 liter dryck.

– Alla producenter har då och då utmaningar med olika produkter. Coca-Cola i Sverige tar ansvar för miljön genom att se problemet och hitta en lösning. Det här gör både miljön och våra matsmarta kunder till vinnare, säger Karl Andersson. 

Kategorier

Varumärken

Nyttiga länkar

Kategorier

Varumärken

Nyttiga länkar

Matsmart Stories

Vi är Matsmart

Den matsmarta resan

Alltid mer för pengarna

Bäst före – och bra långt efter

Nya varor varje dag

Fler Matsmart Stories

Matsmart made simple

The fine print

Join Matsmart

Varje order räknas!