Vegansk bönchili

Ingredienser till bönchilin:

• 4 msk rapsolja
• 1 gul lök
• 6 klyftor vitlök
• 1 morot
• 1 msk tomatpuré
• 2 förp svarta bönor
• 1 msk kakao
• 1 msk malen spiskummin
• 1 msk paprikapulver
• 1 förp krossade tomater
• ca 15 cl öl
• Salt

Till serveringen:

• Stekt majs
• 1 lime
• Hampafrö
• Jalapeno
• Grönsallad
• Salladslök

Gör såhär:

1. 1) Skölj bönorna i kallt vatten.
2. 2) Skala lök och vitlök och hacka dem
3. 3) Skala moroten och riv den grovt.
4. 4) Stek lök, vitlök, morot i oljan. Rör om hela tiden så att grönsakerna blandas ordentligt.
5. 5) Tillsätt tomatpuré och de sköljda bönorna.
6. 6) Tillsätt 1 msk spiskummin och stek.
7. 7) Tillsätt krossade tomater och öl.
8. 8) Salta och peppra.
9. 9) Rör runt och koka upp. Koka i ca 30 min utan lock tills chilin inte är vattning.
10. 10) Stek avrunnen majs hårt i rapsolja tills den är gyllene, salta lite. Servera med tillbehören!

Yummy, mums och hurra!