Vodkapasta

Recept

2021-09-29

Letar du efter en lyxigt god pastarätt att laga till kvällens middag? Hurra, för du har just hittat din rätt. Låt oss presentera VODKAPASTAN!!

Ingredienser:

  • 400 g pasta
  • 25 g smör
  • 160 g pancetta, i bitar (inte rökt)
  • 4- 5 msk vodka
  • 2 dl vispgrädde
  • 3,5 msk tomatpuré
  • Färsk bladpersilja, grovt hackad
  • Salt
  • Svartpeppar, nymalen
  • Parmesanost, färskriven (gärna långlagrad)

Gör såhär:

  • Koka pastan i en stor kastrull enligt anvisningarna på paketet.
  • Värm smöret i en stor stekpanna på medelvärme, tillsätt pancettan och stek i 3-5 minuter tills den är gyllene.
  • Tillsätt vodkan och låt koka upp och sjuda i en minut innan du tillsätter grädde, tomatpuré och hackad persilja.
  • Sjud försiktigt i 5 minuter eller tills såsen har tjocknat. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • När pastan är kokt, häll av vattnet och tillsätt till såsen och blanda.
  • Servera med riven parmesanost.

Smaklig måltid