De flesta planerar först veckans middagar. Börja med en lista med rätter som familjen redan gillar. Lägg sedan till några nya rätter som ni vill testa, då får du fler val när du planerar veckans mat.

Gör sedan en enkel mall med en ruta för varje veckodag och skriv in de planerade måltiderna där. Det ger överblick och gör det lättare att låta barnen vara med. Mallen kan vara på papper, en whiteboard eller en griffeltavla på kylskåpet. Det finns också appar som kan hjälpa dig att ordna en veckomatsedel, men många tycker att en fysisk plan är bäst när hela familjen ska se den.

Planlägg måltiderna utifrån din vecka: välj snabba och enkla vardagsrätter för dagar med mycket aktiviteter, och spara de mer tidskrävande recepten till helgen då du har mer tid i köket.

När veckans måltider är klara är det smart att direkt skriva en inköpslista utifrån din veckomatsedel. Handla sedan allt på en gång i en veckohandling. Då minskar risken för spontanhandling under veckan. Söndag passar många familjer eftersom det ofta finns mer tid då. Då kan du också se till att alla råvaror finns hemma innan arbetsveckan börjar. Varor som håller länge, till exempel pasta, ris och konserver, kan du köpa mer sällan och gärna i större mängd. Att handla sådana varor på nätet kan också spara tid och göra vardagen enklare.

Om du planerar middagar för en familj med barn i skol- eller förskoleåldern kan det vara bra att titta på skolans matsedel och undvika att det blir samma rätt till både lunch och middag för barnen. I en familj kan ni hjälpas åt att bestämma maträtter, till exempel genom att varje familjemedlem får välja en rätt till veckomatsedeln, eller att ni skriver upp vanliga rätter på lappar och låter familjemedlemmarna i tur och ordning dra varsin lapp för veckans matsedel.

I en veckomatsedel för en familj med barn är det också bra att variera riktigt säkra kort, det vill säga rätter du vet att alla gillar, med nya rätter du vill testa. När det handlar om barn är ett bra tips att försöka se deras näringsintag över en hel vecka istället för att fokusera på en enskild dag. Det kanske är helt okej att barnen äter ensidigt en dag om de får i sig de flesta näringsämnen sett över flera dagar.

En bra utgångspunkt när du skapar en veckomatsedel och vill hålla en tajt budget är att utgå från de mest prisvärda råvarorna, som potatis, ris, pasta och bönor. Dessa basvaror är inte bara billiga, utan också mångsidiga och kan användas i en mängd olika recept. Komplettera med säsongens mest prisvärda grönsaker och frukter och du har grunden för en rad hälsosamma och billiga måltider. Att äta mycket vegetariskt är en bra strategi.

När veckans måltider är klara är det smart att direkt skriva en inköpslista utifrån din veckomatsedel. Handla sedan allt på en gång i en veckohandling. Då minskar risken för spontanhandling under veckan.

Söndag passar många familjer eftersom det ofta finns mer tid då. Då kan du också se till att alla råvaror finns hemma innan arbetsveckan börjar. Varor som håller länge, till exempel pasta, ris och konserver, kan du köpa mer sällan och gärna i större mängd. Att handla sådana varor på nätet kan också spara tid och göra vardagen enklare.

1. Handla online: När du beställer mat på nätet blir det lätt att spara och förbättra inköpslistor över tid. Du kan också lättare hitta erbjudanden och extrapriser.

2. Planera för rester: Använd rester i nya rätter senare i veckan. Överbliven pasta kan till exempel bli bra i en tomatsoppa.

3. Alternera matsedlar: Gör två fungerande veckomatsedlar och växla mellan dem. Då får du variation utan att behöva börja om varje vecka.

4. Planera inköpslistan: Skriv listan direkt efter att du har gjort veckomatsedeln. Då minskar du impulsköp och köper bara det du behöver.

5. Laga storkok: Laga större portioner när du ändå står vid spisen. Frys sedan in delar i små behållare. Det gör det lättare att följa planen en annan dag.

6. Skapa temakvällar: Temakvällar som fredagspizza eller taco-tisdag kan göra det roligare att planera, laga och äta maten. Egna temadagar kan också bli en kul familjeaktivitet.

7. Dela ansvaret: Låt fler i familjen hjälpa till med planering och matlagning. Då blir arbetsbördan mindre och alla får bidra med sina idéer.

8. Planera tillsammans: Sitt gärna ner tillsammans och bestäm veckans mat. En gemensam söndagsmiddag kan vara ett bra tillfälle att prata om vad som passar för veckan som kommer.

9. Utmana varandra: Testa nya recept då och då. Avsätt gärna en dag i veckan för något nytt. Det bästa kan bli en ny favorit.

10. Använd matlådor: Ta med lunch till jobbet eller skolan, eller spara rester från middagen till dagen efter.

Varje år slänger svenska hushåll ungefär 16 kilo ätbar mat per person*. Dessutom häller vi ut cirka 18 kilo mat per person i vasken. Frukt, grönsaker, bröd och matrester är det som oftast hamnar i soporna, medan kaffe, te och mejeriprodukter ofta hälls ut i vasken. För en familj med två vuxna och två barn blir det cirka 130 kilo mat och dryck per år. Det motsvarar en kostnad på ungefär 5000 till 6000 kronor.

En bra veckomatsedel hjälper alltså både till att spara pengar och att minska matsvinn.

Källa: Livsmedelsverket