1: Planera för färre middagar än lovdagar: Planera exempelvis fyra middagar istället för fem dagar. Då finns utrymme för både rester och ändrade planer utan att kylskåpet fylls med mat som ingen hinner äta upp.

2: Gör en ät först-hylla i kylskåpet: Samla öppnade förpackningar, pålägg, frukt och annat som snart behöver ätas upp på en särskild hylla. Låt barnen börja där när de letar efter mellanmål - Placera maten i barnens ögonhöjd så att det är lätt att hitta när det är dags för mellanmål.

3. Frys in i lunchportioner: Frys in rester i portionsförpackningar. Under lovet kanske familjemedlemmarna äter vid olika tider eller är hemma olika mycket. Då är det enkelt att ta fram precis så mycket mat som behövs.

4. Låt barnen bestämma en restlunch: Låt barnen välja hur gårdagens middag ska få nytt liv till lunch. Tacofärs kan bli varma mackor, kokt potatis kan stekas och överbliven pasta kan bli en gratäng. Då blir resterna något nytt istället för en repris.

5. Låt resterna bli utflyktsmat: Överblivna pannkakor, pastasallad eller andra rester kan bli nästa dags matsäck. Då får maten ett nytt tillfälle att gå åt samtidigt som utflyktslunchen redan är löst. Perfekt för höstlovets skogsutflykt.

6. Välj en pumpa som kan bli både mat och lykta: Välj en ätlig pumpasort som fungerar både till matlagning och dekoration. Ta hand om fruktkött och kärnor innan pumpan skärs till lykta och använd dem till exempelvis soppa, bakning eller rostade snacks.

Halloween gör också matsvinnet väldigt konkret. Pumpan köps ofta för att bli lykta, trots att mycket av den går att äta. Genom att ta hand om fruktkött och kärnor innan pumpan karvas så kan den bli både dekoration och mat.

Ett enkelt sätt att ta vara på både fruktkött och kärnor från Halloweenpumpan. Receptet är dessutom tacksamt för sådant som blivit över i kyl och frys. Har du några örter, en bit morot eller andra grönsaker som behöver användas upp kan de gärna få följa med.

• 4 portioner
• 800 g pumpa
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 äpple
• 1 eller flera överblivna grönsaksrester från kylskåpsrensningen
• 7 dl grönsaksbuljong
• 2 dl matlagningsgrädde eller växtbaserat alternativ
• Några blad färsk salvia eller andra örtrester som behöver användas upp
• 1 msk olja
• Salt, svartpeppar och vinäger

Till topping

• Pumpakärnorna från pumpan
• Lite olja
• Salt

Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Skär pumpa, lök och äpple i bitar och lägg på en plåt tillsammans med vitlöken och örterna. Har du andra grönsaker som behöver tas om hand, till exempel en bit morot, palsternacka eller rotselleri, kan de rostas med. Ringla över olja och rosta tills allt är mjukt och har fått färg.

Lägg de rostade grönsakerna i en kastrull tillsammans med buljong. Koka upp och mixa soppan slät. Rör ner grädden och smaka av med salt och svartpeppar och några droppar vinäger. Skölj pumpakärnorna, torka dem och rosta med lite olja och salt tills de är krispiga. Strö över soppan vid servering.

Ta vara på det du har Salvia passar särskilt bra till pumpa, men receptet behöver inte stå och falla med just den. Persilja, timjan, rosmarin eller andra örter som blivit över fungerar också fint, och frysta örter går utmärkt att använda. Har du rena, ätbara grönsaksbitar eller skal från exempelvis tomat, paprika eller selleri kan även de få följa med på plåten.

Blir det soppa över? Frys in den portionsvis så har du en färdig lunch längre fram.