Ingredienser:

TILLBEHÖR:

• Tortillamix eller färdiga tacobröd
• Picklad rödlök
• Frysta sojabönor
• Vitkål
• Chipotlemayo eller vanlig mayo

TILL FRIJOLES REFRITOS:

• 1 st frp kidneybönor (230 g)
• 1 st påse tacokrydda
• 1 st stor vitlöksklyfta
• 1 st gul lök
• 1 dl vatten
• 1 tsk rapsolja

TILL CHILISTEKT MAJS:

• 1 st frp majskorn (230 g)
• 1 tsk rapsolja
• 1 tsk chiliflakes
• 0,5 tsk salt

GÖR SÅHÄR:

• Förbered dina tillbehör! Skär vitkålen tunt, gärna på mandolin. Tina sojabönorna och grovhacka dem.

• Stek tortillabröden om du använder tortillamix, annars stek de färdiga tortillabröden precis innan servering.

• Nu är det dags att sätta igång med Frijoles refritos! Finhacka vitlök & gul lök, stek i oljan på medelvärme några minuter, det skall inte ta färg.

• Tillsätt dina kidneybönor och stek några minuter till. Tillsätt sedan tacokrydda och vatten och höj värmen. När det blivit krämigt är det klart, det tar bara ett par minuter.

• Slutligen steker du upp majsen för lite extra hetta i tacosen! Stek samman rapsolja, chiliflakes och salt med majsen tills den börjar sprätta.

Nu har du tillagat en helt otrolig Frijoles Refritos Tacos! 🌮 🔥 Servera de stekta bönorna i ett varmt tortillabröd, och toppa sedan med grönsaker och härlig mayo! Sista steget är bara att njuta av fredagstacosen med en liten twist! 🤩 🚀