🎅 Hjälp oss rädda skumtomtarna! 20 påsar för 25 kr 🎅 Läs mer

Växtbaserad ragu

Recept

2021-09-09

@enmatinsta

Ragu på svarta bönor och oliver, aka en OTROLIG växtbaserad ragu. Så mustig, så djup och så krämig. Ni vet när en ragu är sådär beroendeframkallande god och den stimulerar alla dina sinnen? Så smakar denna🌱

Recept

Ragu

Till servering

Gör såhär

  • Finhacka lök, vitlök, selleri och morot.

  • Kärna ur och finhacka oliverna.

  • Låt bönorna rinna av i en sil.

  • Stek lök, vitlök, selleri och morot i rikligt med olja. När de mjuknat tillsätt tomatpuré och stek.

  • När tomatpurén bränts lite i botten tillsätter du oliver och svarta bönor.

  • Häll på vinet och låt koka bort.

  • Häll på tomaten och tillsätt lagerblad.

  • Låt koka 6h.

  • Mixa alla ingredienser till vegparm.

  • Koka pasta, spara ca 1 dl pastavatten.

  • Blanda pasta med ragun och pastavatten. Rör runt tills det blir krämigt.

  • Strö på vegparm.

Enjoy